Produkte & Rezepte

Getreide zählt seit jeher zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln des Menschen. Es lässt sich zu zahlreichen Produkten weiterverarbeiten, wie zu herzhaften Broten, feinen Gebäcken oder als Frühstücksflocken für einen ausgewogenen Start in den Tag. Neben den üblichen Brotgetreiden Weizen, Roggen und Dinkel sind hierzulande unter anderem noch Hafer, Gerste und das lang vergessene Einkorn zu nennen. Jede Getreideart hat ihren unverwechselbaren Geschmack und unterschiedliche Eigenschaften, die zu einer Vielfalt an Produkten weiterverarbeitet werden können.

Demeter-Obst und -Gemüse strotzen vor Geschmack und Vitalität, denn sie werden nach höchsten ökologischen Standards angebaut. So schöpfen die Pflanzen ihre hohe Qualität aus belebtem, fruchtbarem Boden. Denn chemisch-synthetische Pestizide und Gentechnik haben auf Demeter-Äckern nichts verloren.

Wahre Handwerkskunst für unverfälschten Geschmack! Egal ob knackiges Körnerbrötchen, nahrhaftes Vollkornbrot oder rustikales Baguette – Demeter-Bäcker:innen sind Meister ihres Fachs. Sie sind neugierig auf den Charakter der unterschiedlichen Getreidesorten, entwickeln dazu kreativ die passenden Rezepturen und orientieren sich stets am gemeinsamen Ziel, bekömmliche und schmackhafte Backwaren zu kreieren.

Demeter-Milch überzeugt durch ihren einzigartigen Geschmack, ihre exzellente Qualität und durch hohe Ansprüche an artgerechte Tierhaltung und besonders schonende Verarbeitung.

Auf Demeter-Höfen gehören Tiere, besonders Rinder, mit dazu. Denn erst sie machen den Hof lebendig und sorgen mit ihrem Mist dafür, dass unsere Böden gesund und fruchtbar bleiben. Und so spielt auch ihr Fleisch in unserer Ernährung eine Rolle. Aber hier gilt: Klasse statt Masse. Deshalb wollen wir eine Kultur des Sonntagsbratens zurück in die Küchen bringen. Denn Fleisch ist etwas Besonderes. Wir finden: Wenn es um Fleisch geht, darf es gern weniger sein, aber dafür von bester Qualität.

Eier und Geflügel aus artgerechter Haltung – dafür steht Demeter. So ist Auslauf für Demeter-Hühner selbstverständlich, denn Scharren auf dem Hühnerhof ist wichtig für ein erfülltes Hühnerleben. Auch Hähne gehören zu jeder Demeter-Hühnerherde dazu. Die männlichen Küken werden bei Demeter aufgezogen, gemästet und geschlachtet. Maximal 3000 Legehennen leben bei Demeter in einem Gebäude. Das Futter für die Tiere ist 100% Bio und stammt hauptsächlich vom eigenen Hof.

Demeter-Honig, das ist Qualität, die man schmecken kann! Denn der Honig wird schonend geerntet und direkt ohne zusätzliche Erhitzung in kleinen Chargen abgefüllt. Durch den konsequenten Verzicht auf Plastikbehälter bei der Verarbeitung, gelangt kein Mikroplastik in das Produkt. Außerdem bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen im Honig erhalten. 

Demeter-Wein ist purer Genuss ohne Reue, denn die Weine werden im Einklang mit der Natur erzeugt.

Die beste Säuglingsnahrung ist das Stillen. Wenn möglich sollten Mütter ihre Kinder sechs Monate voll stillen. Denn die Vorteile für die Entwicklung des Kindes, seine Verdauungsfähigkeit und sein Immunsystem sind groß.

Demeter-Naturkosmetik bündelt die Kraft der Pflanzen – aus hochwertigen Rohstoffen werden hochwertige Produkte, zum Wohle der Haut. Diese schätzen besonders Menschen, die milde, sehr gut verträgliche und konsequente Pflegeprodukte aus Demeter-Rohstoffen suchen. Denn Hersteller:innen von Naturkosmetik-Produkten mit dem Demeter-Siegel setzen auf eine besonders schonende Verarbeitung, die die hohe Qualität der eingesetzten Rohstoffe erhält. Bereits in den 1990er Jahren führte die Demeter-Markengemeinschaft erste Richtlinien für biodynamische Demeter-Naturkosmetik ein.

Wann schmeckt das Essen richtig gut? Wenn es mit Liebe zubereitet ist, die Zutaten beste Qualität haben, nette Menschen am Tisch sitzen, alle Sinne geweckt werden und Achtsamkeit die Mahlzeit krönt.

Was hat grade Saison? Wir haben Obst- und Gemüse-Sorten aufgelistet, die gerade regional erhältlich sind. Außerdem haben wir passende Rezepte zusammengestellt, die aus den saisonalen Zutaten gezaubert werden können.