2023

Richtlinien & Zertifizierung

Um Demeter-Produkte erzeugen zu können, werden Ihr Betrieb bzw. Ihre Produkte nach unseren Demeter-Richtlinien zertifiziert. Die Einhaltung der Richtlinien wird regelmäßig kontrolliert, teilweise auch unangekündigt.

Der Weg zur erfolgreichen Demeter-Zertifizierung

  1. Betrieb schließt Mitgliedschaft beim Demeter e.V. und dem jeweiligen Landesverband ab (Doppelmitgliedschaft)
  2. Betrieb schließt einen Markennutzungsvertrag ab
  3. Betriebe aus den Bereichen Erzeugung und Verarbeitung werden in der Regel einmal jährlich durch eine Öko-Kontrollstelle kontrolliert
  4. Ergebnisse der Demeter-Inspektion werden von zwei unabhängigen Öko-Kontrollstellen ausgewertet
  5. Nach erfolgreicher Kontrolle wird das Demeter-Zertifikat ausgestellt

Demeter-Richtlinien

Dateiname
richtlinien_gesamt.pdf
Dateigröße
1.59 MB
Permalink
Dateiname
RiLi_2023_mit_Inhaltsverzeichnis.pdf
Dateigröße
1.48 MB
Permalink
Dateiname
20221018_alle_aenderungen_im_ueberblick_zur_demeter_richtlinie_2023.pdf
Dateigröße
1019.04 KB
Permalink
Dateiname
richtlinien_sanktionskatalog.pdf
Dateigröße
109.85 KB
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Die Richtlinien sind eine Vereinbarung über die Mindestanforderungen, die ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Betrieb erfüllen muss, um seine Demeter Anerkennung zu erhalten. Jährlich werden die Demeter-Betriebe zusätzlich zur Bio-Kontrolle auf die Einhaltung der Demeter-Richtlinien überprüft. Mehr über den Unterschied zwischen EU-Bio und Demeter erfahren Sie hier.

Zertifizierungsunterlagen Erzeugung

Dokumente zur Erzeugerrichtlinie

Dateiname
richtlinien_erzeugung_cms.pdf
Dateigröße
1005.78 KB
Permalink
Dateiname
20220812_ferkelzukauf_demeter-betriebe.pdf
Dateigröße
285.2 KB
Permalink
Dateiname
liste_der_demeter_futtermuehlen_und_agrarhaendler_0.pdf
Dateigröße
73.39 KB
Permalink

Um den Auslegungskatalog herunterzuladen, melden Sie sich bitte oben rechts mit Ihrer Mitgliedsnummer und Ihrem Passwort an. Bei Problemen wenden Sie sich bitte an online.team@demeter.de

Kontrollunterlagen Erzeugung

Basisbögen

Dateiname
Inspektionsbericht Erzeuger allgemein.pdf
Dateigröße
123.97 KB
Permalink
Dateiname
Erhebungsbogen Erzeuger allgemein.pdf
Dateigröße
84.74 KB
Permalink
Dateiname
Erhebungsbogen Landwirtschaft und Imkerei.pdf
Dateigröße
91.49 KB
Permalink

Betriebsspezifische Inspektionsbögen

Dateiname
Inspektionsbogen Landwirtschaft und Imkerei.pdf
Dateigröße
122.38 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Obst- und Weinbau.pdf
Dateigröße
67.17 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Rinderhaltung.pdf
Dateigröße
104.35 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Tierhaltung von kleinen Wiederkäuern.pdf
Dateigröße
104.17 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Schweinehaltung.pdf
Dateigröße
103.83 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Geflügelhaltung unter 100 Tiere.pdf
Dateigröße
112.27 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Geflügelhaltung 100 bis 1000 Tiere.pdf
Dateigröße
120.1 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Geflügelhaltung über 1000 Tiere.pdf
Dateigröße
121.89 KB
Permalink
Dateiname
Inspektionsbogen Sonstige Tierhaltung.pdf
Dateigröße
102 KB
Permalink

Formulare

Dateiname
zertifizierung_kontrolle_praeparate_erklaerung.pdf
Dateigröße
73.39 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_vordruck_futter-mist-koop.pdf
Dateigröße
110.69 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lohnverarbeitungsvertrag.pdf
Dateigröße
318.43 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_kontrolle_biodiversitaet.pdf
Dateigröße
14.07 KB
Permalink
Dateiname
20220908_lohnverarbeitung_vertrag_selbstauskunft_rev2_datenfreigabe-neu.pdf
Dateigröße
1.39 MB
Permalink

Antrag auf Ausnahmegenehmigung

Dateiname
zertifizierung_antrag_ang.pdf
Dateigröße
89.72 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_antrag_ang_zuchttiere.pdf
Dateigröße
105.19 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_antrag_ang_praeparate.pdf
Dateigröße
158.02 KB
Permalink

Zur Prüfung der Vorgaben für Geflügelställe auf Demeter-Betrieben können beim Demeter e.V. in Darmstadt mit Angabe der Geflügelart (Legehenne, Masthähnchen, Gänse, …), Alter und Stallform (mobil, fest mit oder ohne AKB) die jeweilige Berechnungstabelle angefordert werden. Bitte wenden Sie sich an zertifizierung@demeter.de

Unterlagen Hofgespräche

Baden-Württemberg

Dateiname
zertifizierung_lag-bw_hofgespraech_ablauf.pdf
Dateigröße
191.96 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-bw_hofgespraech_protokoll.pdf
Dateigröße
209.32 KB
Permalink

Bäuerliche Gesellschaft – Demeter im Norden

Dateiname
zertifizierung_lag-bgn_hofgespraech_ablauf.pdf
Dateigröße
362.1 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-bgn_hofgespraech_protokoll.pdf
Dateigröße
558.19 KB
Permalink

Bayern

Dateiname
zertifizierung_lag-by_hofgespraech_ablauf.pdf
Dateigröße
220.95 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-by_gruppenhofgespraech.pdf
Dateigröße
114.69 KB
Permalink

Demeter im Osten

Dateiname
zertifizierung_lag-osten_hofgespraech.pdf
Dateigröße
186.25 KB
Permalink

Demeter im Westen

Dateiname
zertifizierung_lag-he_hofgespraech_ablauf.pdf
Dateigröße
431.6 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-nw_hofgespraech_ablauf.pdf
Dateigröße
45.51 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-nw_hofgespraech_protokoll.pdf
Dateigröße
23.92 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_lag-rp-sl_hofgespraech.pdf
Dateigröße
173.71 KB
Permalink

Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001, Marientorgraben 3-5, 90402 Nürnberg Telefon: 0911 424390 Fax: 0911 492239 DE.Info.BCS@kiwa.com

Ecocert IMO GmbH, DE-ÖKO-005, Max-Stromeyer-Str. 57, 78467 Konstanz Telefon: 07531 81301 Fax: 07531 8130129 office.deutschland@ecocert.com

ABCERT AG Deutschland, DE-ÖKO-006, Martinstraße 42-44, 73728 Esslingen Telefon: 0711 351792291 Fax: 0711 351792200 info@abcert.de

Kontrollgesellschaft Ökologischer Landbau mbH, DE-ÖKO-022, Ettlinger Straße 59, 76137 Karlsruhe Telefon: 0721 3523910 Fax: 0721 3523909 kontakt@kontrollgesellschaft.de

Fachgesellschaft ÖKO-Kontrolle mbH, DE-ÖKO-034, Hinterm Rehmel 12, 19395 Plau am See Telefon: 038735 818381 Fax: 038735 818383 E-Mail: info@fgs-kontrolle.de

ÖkoP Zertifizierungs GmbH, DE-ÖKO-037, Europaring 4, 94315 Straubing Telefon: 09421 961090 Fax: 09421 9610929 biokontrollstelle@oekop.de

Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, DE-ÖKO-039, Prinzenstraße 4, 37073 Göttingen Telefon: 0551 37075347 Fax: 0551 58774 erzeugung@gfrs.de

LACON GmbH Deutschland, DE-ÖKO-003, Moltkestraße 4, 77654 Offenburg Telefon: 0781 96679-200 Fax: 0781 96679-300 lacon@lacon-institut.org

Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001, Marientorgraben 3-5, 90402 Nürnberg Telefon: 0911 424390 Fax: 0911 492239 DE.Info.BCS@kiwa.com

Ecocert IMO GmbH, DE-ÖKO-005, Max-Stromeyer-Str. 57, 78467 Konstanz Telefon: 07531 81301 Fax: 07531 8130129 office.deutschland@ecocert.com

ABCERT AG Deutschland, DE-ÖKO-006, Martinstraße 42-44, 73728 Esslingen Telefon: 0711 351792291 Fax: 0711 351792200 info@abcert.de

Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH, DE-ÖKO-007, Bahnhofstraße 9, 76137 Karlsruhe Telefon: 0721 6268400 Fax: 0721 62684022 kontakt@oeko007.de

Agreco R.F. Göderz GmbH, DE-ÖKO-012, Mündener Straße 19, 37218 Witzenhausen-Gertenbach Telefon: 05542 5013890 Fax: 05542 6540 info@agrecogmbh.de

QC&I Gesellschaft für Kontrolle und Zertifizierung von Qualitätssicherungssystemen GmbH, DE-ÖKO-013, Tiergartenstraße 32 54595 Prüm Telefon: 06551 147641 Fax: 06551 147645 qci@qci.de

Kontrollgesellschaft Ökologischer Landbau mbH, DE-ÖKO-022, Ettlinger Straße 59, 76137 Karlsruhe Telefon: 0721 3523910 Fax: 0721 3523909 kontakt@kontrollgesellschaft.de

ÖkoP Zertifizierungs GmbH, DE-ÖKO-037, Europaring 4, 94315 Straubing Telefon: 09421 961090 Fax: 09421 9610929 biokontrollstelle@oekop.de

Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, DE-ÖKO-039, Prinzenstraße 4, 37073 Göttingen Telefon: 0551 37075347 Fax: 0551 58774 erzeugung@gfrs.de

LACON GmbH Deutschland, DE-ÖKO-003, Moltkestraße 4, 77654 Offenburg Telefon: 0781 96679-200 Fax: 0781 96679-300 lacon@lacon-institut.org

Hier finde Sie eine Namensliste aller geschulten Inspektoren für Kontrollen.

Merkblätter und Informationen

Dateiname
20220819_dev_futtermittel_qs_merkblatt_erzeuger_1.pdf
Dateigröße
322.32 KB
Permalink
Dateiname
demeter_erzeuger_merkblatt_naehrwertangaben.pdf
Dateigröße
374.93 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_merkblatt_abdrift.pdf
Dateigröße
140.79 KB
Permalink
Dateiname
demeter_erzeuger_leitlinien_schlachten_tiertransporte.pdf
Dateigröße
560.17 KB
Permalink

Informationen für Geflügelhalter

Dateiname
demeter-richtlinien-erzeugung-meldeverfahren-lenkungsabgabe-nicht-demeter-junghennen.pdf
Dateigröße
657.08 KB
Permalink

Sonstige Dokumente

Dateiname
richtlinien_sanktionskatalog.pdf
Dateigröße
109.85 KB
Permalink

Zertifizierungsunterlagen Verarbeitung

Kontrollbögen Verarbeitung

Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Basisbogen_Verarbeitung_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
215.44 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Warenfluss_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
215.95 KB
Permalink

Kontrollbögen der Kontrollbereiche

Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Milch-_und_Milcherzeugnisse_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.41 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Obst_und_Gemüse_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
201.24 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Getreide,_Getreideerzeugnisse,_Teigwaren_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
201.36 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Sojaerzeugnisse_und_Getränke_auf_Pflanzenbasis_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
199.7 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Brot_und_Backwaren_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.19 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Fleisch-_und_Wurstwaren_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.78 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Tierfutter_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.13 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Eiprodukte_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
199.57 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Speiseöle_und_Fette_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
202.18 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Alkohol_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.2 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Wein,_Sekt,_Schaumwein_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
208.23 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Bier_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
199.53 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Süßungsmittel_Süßwaren_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.64 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Kosmetika_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
202.24 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Gastronomie_und_Außer-Hausverpflegung_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
206.46 KB
Permalink
Dateiname
01_demeter_0_BLANKO_Handel_Kontrollbogen_2023.pdf
Dateigröße
200.61 KB
Permalink

Rezepturen von Produkten (Zusammensetzung und Herstellungsverfahren) müssen vom Demeter e.V. zugelassen werden. Bitte senden Sie Ihre Produktanfragen an das Postfach produkt@demeter.de

Hier finden Sie Informationen zur Gestaltung von Produkten

Produktanmeldungen

Dateiname
zertifizierung_formular_antrag_rezepturzulassung.pdf
Dateigröße
161.12 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_leitfaden_rezeptur_produktanmeldung.pdf
Dateigröße
198.05 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_merkblatt_produktanmeldung_imkereiprodukte.pdf
Dateigröße
137.98 KB
Permalink

Formulare

Dateiname
20220908_lohnverarbeitung_vertrag_selbstauskunft_rev2_datenfreigabe-neu.pdf
Dateigröße
1.39 MB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_leitfaden_nutzung_tabelle_anteilsberechnung.pdf
Dateigröße
206.01 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_anteilsberechnung_rezeptur.xls
Dateigröße
64.5 KB
Permalink
Dateiname
zertifizierung_vordruck_schaedlingsbekaempfung.pdf
Dateigröße
79.54 KB
Permalink
Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_formular_gvo-frei-erklaerung.pdf
Dateigröße
13.49 KB
Permalink
Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_formular_gvo-frei-erklaerung_en.pdf
Dateigröße
12.83 KB
Permalink

Merkblätter

Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_merkblatt_nanotechnologie.pdf
Dateigröße
87.77 KB
Permalink
Dateiname
merkblatt_acrylamid.pdf
Dateigröße
103.73 KB
Permalink
Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_merkblatt_tropanalkaloide.pdf
Dateigröße
4.14 MB
Permalink
Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_merkblatt_tropanalkaloide_en.pdf
Dateigröße
4.12 MB
Permalink
Dateiname
demeter-richtlinien_erzeugung_verarbeitung_merkblatt_herstellung-demeter-sekt.pdf
Dateigröße
13.43 KB
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