Spinatsalat mit Avocado
FreitagsRezept

Mercedes Benz-Rossmanith ist eine kreative Köchin. Begeistert nutzt sie die Frische biodynamisch gezüchteter, samenfester Gemüsesorten. Mit einem Streifzug durch das saisonale Angebot verführt sie zum Ausprobieren.

Blick in die Milchflasche
Frühlingsausgabe AKE Ernährungsrundbriefs

94 Liter Kuhmilch trinkt der durchschnittliche Deutsche pro Jahr, das entspricht einem guten Viertelliter täglich. Wenn in den Medien aktuell über Milch berichtet wird, dominieren oft negative Berichte.

MittwochsBlog

Tanz der Kuh und Regenwurmsong – die Lacher hatte das abendliche Improvisations­theather. Auftakt der diesjährigen Demeter-Delegiertenversammlung aber war die ernsthafte Seite des Themas Bodenfruchtbarkeit.

HornGeschichten
Der KuhBlog

Jetzt mal Butter bei die Fische: Was hat es mit den Hörnern auf sich, wozu brauchen Kühe die denn eigentlich? Während ihr Menschen Ostereier gesucht habt, hat Hornkuh Sophia sich umgeschaut.

Lauchgratin mit Äpfeln
FreitagsRezept

Wir haben es geahnt: Leserinnen und Leser des Demeter Journals sind Genießer und Kochkünstler. Viele von Ihnen haben uns Rezepte geschickt. Heute empfehlen wir: Lauchgratin mit Äpfeln.

Regal im Bioladen
MittwochsBlog

Amazone – bevor das Internet in jeden Haushalt kam, stand das noch für reitende Bogenschützinnen in der Antike, die jenseits von üblichen Geschlechterstereotypen Städte gründeten und wehrhaft waren.