Jetzt geht's ans Eingemachte: Saure Gurken sind zwar lecker, aber wir sorgen für mehr Abwechslung in euren Einmachgläsern! Kohlrabischalen lassen sich so zu einem leckern Snack verarbeiten.
Ökonomie anders denken, warum nicht in der Biobranche damit anfangen? Auch da ist es dringend nötig, denn mit dem Eintritt großer, konventioneller Handelsunternehmen bis hin zu Amazon steigt der Druck auf die Preise.
Das muss doch mal gesagt werden! Findet jedenfalls eine Kuh, die leider nicht auf einem Demeter-Hof lebt. Eine lautstarke Tirade – oder wie es auf Neukuhdeutsch heißt: ein Rant.
Alles vom Gemüse essen: Besonders lecker geht das mit Brokkoliblatt-Chips. Auch Blumenkohlblätter können mit dem Leaf to Root-Rezept zu knusprigen Snacks werden.
Gemeinsam mit allen im BÖLW organisierten Verbänden fordert Demeter eine vereinfachte Anerkennung ökologisch gezüchteter Pflanzensorten und politische Unterstützung für die Ökopflanzenzüchtung.
Wussten Sie dass der Begriff „Alm“ von Allmende kommt? Was so viel wie Gemeinschaftsweide bedeutet? Hier trieben die Bauern eines Dorfes ihr Vieh gemeinsam auf.
Die praxisnahe Ausbildung für die biologisch-dynamische Landwirtschaft und Gartenbau ist gefragt wie nie. Der selbstverwaltete Zusammenschluss von regionalen Demeter-Höfen und -Gärtnereien feiert 40-jähriges Bestehen.
Was einst mit ein paar Gemüsekisten voller Gurken, Rüben und Salaten in einem Werkhof begann, hat sich inzwischen zu fünf Biomärkten mit 30 Mitgliedshöfen entwickelt: Die ganz besondere Erzeuger-Verbraucher-Gemeinscha
Radieschen- oder Brokkoliblätter, Kohlrabischalen oder Aprikosenkerne – was meistens auf dem Kompost landet, spielt bei den Rezepten des neuen Demeter Journals die Hauptrolle.
Die bisherige EU-Agrarpolitik hat weder das Höfesterben stoppen können noch für sauberes Grundwasser gesorgt. Deshalb brauchen wir jetzt eine ambitionierte Reform.
