Harald Laatsch, Gourmet-Koch der fleur de cuisine in Ulm, hat aus den für die Wahl zum Demeter-Produkt des Jahres 2014 vorgeschlagenen Lebensmitteln Rezepte für die schnelle Küche zusammengestellt.
Wie wäre es als Sonntagsbraten mit Huhn mit Kräutern der Provence? Für dieses Gericht eignet sich auch ein Bruderhahn – da dieser etwas weniger Fleisch auf den Rippen hat, reicht das Gericht dann für 2 Personen.
Nachhaltig zu leben ist das Herzensanliegen unserer Autorin. Hier erklärt sie Schritt für Schritt, wie wir selbst wunderschöne Bienenwachstücher herstellen können.
Sonntage sind Kuchenzeit! Kaffee darf natürlich auch nicht fehlen, deshalb gibts bei uns im Rezept gleich beides in einem: Kaffee-Walnuss-Kuchen. Genießt das Wochenende (und den Kuchen)!
„Gutes Essen für Alle“ ist das Motto der diesjährigen StadtLandFood am 6. und 7. Oktober in und um die Markthalle Neun in Berlin, bei der Hersteller*innen, Erzeuger*innen und Verbraucher*innen in Dialog treten.
Die goldenen Fürchte des Herbsts genießen: Die Bratäpfel mit Crumble lassen sich einfach auf einem Blech zubereiten und füllen das Zuhause mit ihrem wunderbaren Duft.
Seit über 33 Jahren und in 9. Generation erzeugt Gärtnermeister Thomas Sannmann Gemüse-Vielfalt in Demeter-Qualität. Am Samstag können Besucher beim "Tag der offenen Gartentüren" mehr über die Demeter-Gärtnerei erfahren.
Biologisch-dynamische Landwirtschaft wird hierzulande in konventionellen Fachkreisen und sogar bei manchen Öko-Kollegen eher skeptisch beäugt: von wegen Heilpflanzenpräparate nutzen oder Hörner vergraben.
