Es braucht nicht viel, um aus einer gewöhnlichen Scheibe Brot ein kleines Festmahl zu machen, davon ist der Hamburger Koch Maik Schacht überzeugt. Einfach, aber leckere Aufstriche machen Brot zum Hauptgang.
Sie haben sich anstecken lassen von der wachsenden Begeisterung für Gartenarbeit? Schön, denn das Wühlen in der Erde, die Beobachtung von Pflanzenwachstum und das Ernten verbinden mit dem Rhythmus der Natur.
Die Welternährungsorganisation (FAO) veröffentlicht erstmals einen Bericht über den Zustand der weltweiten Artenvielfalt in Landwirtschaft und Ernährung.
Die Demeter-Gemeinschaft trauert um Gisela Upmeier, die im Alter von 78 Jahren verstorben ist. Sie und ihr Mann hatten die Entwicklung des Ökodorf Brodowins maßgeblich vorangetrieben.
Immer wieder müssen bereits zugelassene Pflanzenschutzmittel nach jahrelanger Anwendung vom Markt genommen werden, weil sie Bienen und anderen Bestäubern schaden. Thomas Radetzki fordert bessere Zulassungsverfahren.
Besonderheiten sind nichts Schlechtes, sondern Ausdruck von individuellem Charakter, Ursprünglichkeit und Kreativität. Mit einem ausgeklügelten System wurden biodynamische Brote sensorisch beschrieben und ausgezeichnet.
Als Redaktion musst Du manchmal einsame Entscheidungen treffen, aber Du bist immer verbunden mit tausenden Lesern, ja sogar mit denen, die gar nicht mehr auf dem Erdenplan weilen.
