Spinatschnitte
Rezept

Es braucht nicht viel, um aus einer gewöhnlichen Scheibe Brot ein kleines Festmahl zu machen, davon ist der Hamburger Koch Maik Schacht überzeugt. Einfach, aber leckere Aufstriche machen Brot zum Hauptgang.

Demeter-Blogger vor einem Lauchfeld
Demeter-Blog

… klare Worte zum Zustand der Welt fand Erst Ulrich von Weizäcker zum Auftakt der 15. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau.

Wiesen mit Bäumen
Zustand in Landwirtschaft und Ernährung

Die Welternährungsorganisation (FAO) veröffentlicht erstmals einen Bericht über den Zustand der weltweiten Artenvielfalt in Landwirtschaft und Ernährung.

Gisela Upmeier
Nachruf

Die Demeter-Gemeinschaft trauert um Gisela Upmeier, die im Alter von 78 Jahren verstorben ist. Sie und ihr Mann hatten die Entwicklung des Ökodorf Brodowins maßgeblich vorangetrieben.

Hummel auf Blüte
Bundestagspetition »Pestizidkontrolle«

Immer wieder müssen bereits zugelassene Pflanzenschutzmittel nach jahrelanger Anwendung vom Markt genommen werden, weil sie Bienen und anderen Bestäubern schaden. Thomas Radetzki fordert bessere Zulassungsverfahren.

Bäcker knetet Teig
Demeter-Brotprüfung

Besonderheiten sind nichts Schlechtes, sondern Ausdruck von individuellem Charakter, Ursprünglichkeit und Kreativität. Mit einem ausgeklügelten System wurden biodynamische Brote sensorisch beschrieben und ausgezeichnet.