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Samenfest durch den Sommer. Aus der biodynamischen Sorte Rodelika lassen sich auch leckere Cocktails machen. Die Mobilen Bio-Bar zeigt wie das geht.

Die Demeter-Saft-Experten Voelkel und Beutelsbacher haben Rezepte für ausgefallene Cocktails beigesteuert. Einfach mal probieren – und dann Prost!

„Wie gelingt der Sprung von Vermittlungs- zur Ermöglichungsdidaktik? Welche Werkzeuge schaffen eine gute Lernumgebung für meine Teilnehmenden?“

Anja Lindner vom Demeter-zertifizierten LindenGut schöpft am liebsten aus dem, was die Rhön ihr bietet. Deshalb spielt der Apfel in ihrer Rezept-Auswahl saisongerecht die Hauptrolle: Ziegen-Grillkäse mit Rosmarin-Apfel.

So kocht Bio-Spitzenkoch Simon Tress am liebsten: Schauen, was Region, Saison und Küchenvorrat anbieten und dann kreativ entwickeln, was den Gaumen überrascht.

Mercedes Benz-Rossmanith ist eine kreative Köchin. Begeistert nutzt sie die Frische biodynamisch gezüchteter, samenfester Gemüsesorten. Mit einem Streifzug durch das saisonale Angebot verführt sie zum Ausprobieren.

Die von der Bundesregierung geplante Streichung der Agrardieselvergünstigung und der Kfz-Steuerbefreiung für die Land- und Forstwirtschaft ist ein großer Fehler. Jetzt muss der Bundestag unerlässliche Korrekturen am Haushaltsentwurf der Bundesregierung vornehmen.

Die süßen und salzigen „Tartes rustiques“ von Émilie Franzo und Émilie Guelpa sind der neueste Backtrend aus Frankreich und werden ganz ohne Kuchenform auf dem Blech gebacken. Zum Anbeißen!