Rezept

Rote Bete-Salat

Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan

Zutaten

2 EL
Apfelessig
3 EL
Olivenöl
Etwas
Salz
1 TL
Senf
400 g
Rote Bete z. B. die biodynamische Sorte Robuschka
1
Apfel
50 g
Kresse
1 EL
Sesam geröstet
50 ml
Apfelsaft

Zubereitung

Essig, Öl, Apfelsaft, Senf und Salz verrühren. Geriebene Rote Bete und Apfel, Kresse, Sesam und Gewürze dazugeben.

Dieses Rezept stammt von Bio-Spitzenkoch Dr. Harald Hoppe.

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