Demeter Journal 45
Demeter Journal | 45 | Frühling

Wachse

… über dich hinaus!

Alles neu macht der Frühling, so auch das Demeter Journal: Das Magazin wurde frisch gestaltet und inhaltlich überarbeitet. Die erste Ausgabe im neuen Stil widmet sich unter dem Motto „Wir wachsen anders“ dem Thema Wachstum. Mit einer großen Reportage, Interview und Anregungen zum selbst wachsen lassen.

Im vergangenen Herbst haben wir Leserinnen und Leser um ihre Meinung zu unserem Magazin gebeten, dieses Frühjahr präsentieren wir unser überarbeitetes Demeter Journal: Wir haben Bewährtes und Beliebtes behalten und neuen Platz für frische Ideen geschaffen.

Landgrabbing

„Wachse oder weiche“ – der starke Anstieg der Bodenpreise macht es jungen Bio-Existenzgründer*innen, die vom eigenen Hof träumen, schwer, ihren Traum auch zu verwirklichen. Innerhalb der letzten zehn Jahre hat sich der Hektarpreis in vielen Regionen verdoppelt, im aktuellen Demeter Journal beleuchten wir das Problem Landgrabbing und fordern: „Boden beackern, statt damit spekulieren!“.

Viele junge Menschen, die eine landwirtschaftliche Ausbildung absolviert haben, träumen vom eigenen Öko-Hof. Doch dieser Traum vom eigenen Betrieb ist zunehmend schwierig zu verwirklichen.

Milch: Die feinen Unterschiede

Eine feine Rahmschicht auf der Milch ist ein Zeichen für Naturbelassenheit und zeigt, dass die Milch nicht homogenisiert wurde. Aber auch die Fütterung wirkt sich auf die Milchqualität aus.

Das Magazin als Download

Dateiname
demeter_journal_45_biodynamisch.pdf
Dateigröße
14.51 MB
Permalink