Pilzpfanne mit Basmati-Wildreis

Den Basmati-Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebel schälen und würfeln, die Pilze putzen und klein schneiden, die Thymianblätter abzupfen und fein hacken.

Die Zwiebelwürfel in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit dem Wasser ablöschen und das Mandelmus unterrühren. Kochen bis die Soße etwas angedickt ist. Thymian dazugeben und ggf. nachwürzen.

Mit dem Reis vermengen - Fertig!