Rezept

Gemüse-Strudel

Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
35 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Besonderheiten
vegetarisch

Zutaten

500 g
Weizenmehl
1
Ei
200 ml
Wasser
Etwas
fein geschnittene Möhren und Sellerie
3-4
Kartoffeln in dünne Streifen geschnitten
3
Zwiebeln
150 g
Butter oder Öl
2 EL
Tomatenmark
Nach Belieben
Salz
Nach Belieben
Pfeffer

Eigentlich gibt es gar keine festen Rezepte aus dem Restaurant „Machandel“ im Biohotel Spöktal. Dafür ist das Küchenteam einfach zu spontan. Aber für Demeter hat es ein paar Lieblingsgerichte aufgeschrieben – zum Teil mit deutlichen Anklängen an die heimatlichen Wurzeln der Köchin. So können Sie nun genießen wie in dem Naturhotel in der Heide.

Zubereitung

Weizenmehl, Ei, Wasser und etwas Salz zu einem Teig kneten, 15–20 Minuten ruhen lassen und in 3 Teile aufteilen. Den Teig dünn ausrollen. Zwiebeln fein hacken und anbraten, Tomatenmark dazugeben, mit allen weiteren Zutaten vermischen. Die fertige Füllung anteilig auf die ausgerollten Teige geben und einwickeln. 35 bis 40 Minuten bei 100 °C und Dampf garen. Dazu kann man geben: saure Sahne oder Tomatensauce. Mit Zwiebeln und Kräutern garnieren. Dieses Rezept stammt vom Küchenteam des Restaurants „Machandel“ im Biohotel Spöktal.

Apfel-Cassis Saft Campo Verde

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Apfel-Cassis Saft

Campo Verde Demeter Apfel-Cassis Saft, die aromatisch, fruchtig-herbe Erfrischung. Aus baden-württembergischen Äpfeln und Schwarzen Johannisbeeren aus Baden- Württemberg, Nordrhein-Westfalen und/ oder Thüringen.

Tipp: Besonders lecker auch als Schorle, nicht zu kalt trinken.

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