Bunter Hühnereintopf mit Nudeln & Gemüse

Hähnchenbrüste waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprika waschen und in Rauten oder Würfel schneiden. Möhren und Zucchini schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1,5 L Hühnerbrühe mit den Zwiebelwürfeln aufkochen. Hähnchenwürfel, Paprika, Möhren und Zucchini hineingeben, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Erbsen und Nudeln zufügen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.

Tipp Vegetarisch: Einfach Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und Hühnerfleisch durch Räuchertofu ersetzen. Mit frischer Petersilie und Schnittlauch verfeinern.