Aufbau und Weiterentwicklung von ökologischen Wertschöpfungsketten (ÖkoSoWe)

Wertschöpfungsketten für ökologisch gezüchtetes Gemüse fördern

Projektinfos

Projektlaufzeit: 12.2022 – 11.2025

Ulrich Quendt

Referent F&E-Projekte

+49(0) 6155-8469 401

ulrich.quendt@demeter.de

Corinna Nieland

Referentin F&E-Projekte, Forschungskoordination

+49(0) 6155-8469 401

corinna.nieland@demeter.de

Ziele

Förderung des Auf- und Ausbaus regionaler Wertschöpfungsketten für Bio - Gemüse auf Basis von ökologisch bzw. biologisch-dynamisch gezüchteten samenfesten Sorten
Förderung partnerschaftlicher Beziehungen und Vernetzung der Akteure entlang der Wertschöpfungskette
Verringerung von Bezugsengpässen für samenfestes Gemüse aus ökologischer bzw. biologisch-dynamischer Züchtung
Gewinnung neuer Erzeugerbetriebe sowie Verarbeitungsunternehmen für den Anbau und die Verwendung samenfester Gemüsesorten aus ökologischer bzw. biodynamischer Züchtung.

Nutzen des Projektes ( für die biodyn. Bewegung)

Steigende Produktion von Bio-Gemüse aus ökologisch bzw. biologisch-dynamisch gezüchteten samenfesten Sorten
Stärkung und Vernetzung der Akteure entlang der Wertschöpfungskette
Unterstützung der Kommunikation von Vorteilen und Merkmalen samenfester Bio-Sorten gegenüber den Verbaucher:innen
Weiterentwicklung der biologisch-dynamischen Züchtung durch den Anbau und Verkauf von biologisch-dynamisch gezüchtetem Gemüse

Projektbeschreibung

Im Rahmen des Projekts sollen beispielhaft nachhaltige Wertschöpfungsketten für samenfeste Gemüsesorten aus ökologischer und biodynamischer Züchtung entwickelt werden. Dafür werden mit Hilfe von Fach- und Vernetzungsveranstaltungen Akteure (Erzeuger:innen, Verarbeitung und Handel) entlang der gesamten Wertschöpfungskette zusammengebracht, deren Kooperationskompetenz gestärkt und ein Kommunikations- und Wissenstransfernetzwerk aufgebaut werden.

Anhand von realen Beispielen sollen Erfolgsfaktoren, Herausforderungen und Hemmnisse herausgearbeitet und Vorschläge für die Gestaltung erfolgreicher Wertschöpfungsketten entwickelt werden.

Auf Grundlage von Best-Practice Beispielen im Anbau und in der Vermarktung von Gemüse aus ökologisch oder biologisch-dynamisch gezüchteten samenfesten Sorten werden Wissenstransfermaßnahmen durchgeführt und eine ökonomische Bewertung vorgenommen sowie Wirtschaftlichkeitsfaktoren identifiziert.