Rezept

Rote Bete und schwarzer Rettich

Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan

Zutaten

1
mittelgroße Rote Bete
1
kleiner Schwarzer Rettich
½
Apfel
½ Bund
Petersilie
1 Spritzer
Zitronensaft
1 TL
Apfelbalsamico
1 EL
Olivenöl
Nach Belieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Rote Bete, Rettich und Apfel raspeln, Petersilie hacken. Marinade anrühren und alles miteinander vermengen, 15 Minuten ziehen lassen. Die biodynamische Rote Bete Robuschka mit ihrem feinen Aroma eignet sich besonders gut.

Dieses Rezept stammt von Hans Lauber.

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