Rezept

Rot³ – Rotkohl mit roten Rüben & Granatapfel

Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan

Zutaten

1
mittelgroßer Rotkohl
3
mittelgroße rote Rüben
1
Granatapfel
3 EL
Ahornsirup
2 EL
Olivenöl
2 EL
frisch gepresster Orangensaft
1
Orange, Zesten
Nach Belieben
Salz
Nach Belieben
Pfeffer

Zubereitung

Kohl in Streifen schneiden. Rüben kochen, bis sie weich sind (mit Gabel testen). Kerne aus Granatapfel lösen. Alle Dressingzutaten mit Schneebesen verrühren. Kohl, Rüben und Granatapfel- kerne damit marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Info: vegan, laktose- und glutenfrei

Cover City Picknick

Bildrechte
Brandstätter

CITY PICKNICK

Das Rezept stammt aus folgendem Kochbuch

City Picknick von Julia Kutas; Brandstätter Verlag

Reichlich Inspirationen für viele Picknicks – und andere Genuss-Situationen.

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