Langenburger Schafkäserei GbR

Unser Hof liegt im schönen Hohenloher Land im Norden Baden-Württembergs. Unser Demeter-Betrieb zählt 200 Ostfriesische Milchschafe, deren Milch in der eigenen handwerklichen Hofkäserei zu zehn verschiedenen Käsesorten verarbeitet wird. Seit 2017 stellen wir auch leckeres Eis aus Schafmilch her. Unseren Rohmilchkäse vermarkten wir hauptsächlich selber über unseren Hofladen, auf dem Wochenmarkt und auf speziellen Käsemärkten. Der Rest geht in den Einzelhandel.
Unsere Milchschafe haben ganzjährigen Weidegang mit weiten Triebwegen. Die Lämmeraufzucht, etwa 300 Tiere, erfolgt auf der Weide. Wir bewirtschaften 73 Hektar nach Demeter-Richtlinien – davon sind 20 ha Landschaftspflegeflächen im Jagsttal, 12 ha Ackerbau und 41 ha Wiesen und Weiden um Langenburg.