Johannes Till und Anne-Kathrin Till-Spatz

Auf unserem Hof leben ca. 30 Thüringer Waldziegen, 20 Hinterwälder Mutterkühe, 10 Schweine und eine bunte Hühnerherde.

Die Milchziegenherde knabbert und klettert den Großteil des Jahres tagsüber auf unserem Weidberg, wo die Tiere feine Kräuter, Gräser und Gehölze finden und so den wertvollen Rohstoff Milch für unsere Hofkäserei liefern. Unsere Mutterkühe verbringen den Sommer mit ihren Kälbern auf der Weide. Im Winter leben sie im großzügigen Laufstall.

Thüringer Waldziegen und Hinterwälder sind alte Nutzierrassen, welche wir im Herdbuch züchten. Sie sind gut an die rauen Bedingungen des Hochschwarzwaldes angepasst. Sie liefern eine hervorragende Qualität von Milch und Fleisch und sind zugleich Landschaftspfleger, die helfen unsere einzigartige Kulturlandschaft zu erhalten. Die genetische Vielfalt dieser wunderschönen und robusten Tiere zu erhalten und damit einen Beitrag zur Artenvielfalt zu leisten ist uns ein wichtiges Anliegen.

Der Betrieb wird seit seiner Gründung 1988 biodynamisch bewirtschaftet.
Von Beginn an betreiben wir Festmist- und Kompostwirtschaft, die in Kombination mit Jauche als Düngung unserer Wiesen dient. Die Heuernte erfolgt in ein, maximal zwei Schnitten. Das Bergheu wird von Sonne und Wind getrocknet und bietet die Nahrungsgrundlage für unsere Tiere.
Die extensive Heunutzung unserer Flächen fördert einen großen Artenreichtum.