Gärtnerhof Entrup e.G.

Der Hof gehört bereits seit 1991 zum Demeter-Verband. Insgesamt werden hier 45 Gemüsesorten angebaut, teils im Freiland, teils im Gewächshaus. Das zweite Standbein ist die Käseproduktion. Aus der Milch von 75 Schafen werden Hart- und Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Feta und Joghurt hergestellt.
Eine Besonderheit des Hofes sind die drei Arbeitspferde, die in der Feld- und Waldarbeit eingesetzt werden. Die Arbeitspferde belasten den Boden wenig, das verbessert den Humusaufbau. Außerdem gibt es eine große tierische Vielfalt: Hühner, Schafe, Esel, Hunde, Katzen, Ziegen, und Schweine.
Neben der Vermarktung im Hofladen und auf Wochenmärkten wird mehr als die Hälfte aller Erzeugnisse an eine Wirtschaftsgemeinschaft abgegeben, die zur Zeit etwa 100 Mitglieder hat. Diese finanzieren mit monatlichen Beiträgen die Landwirtschaft, so dass sich die Bauern auf dem Hof ganz auf ihre eigentliche Arbeit, den biologischdynamischen Landbau, konzentrieren können. Im Gegenzug erhalten die Mitglieder alle erzeugten Lebensmittel vom Hof (Gemüse, Käse, Eier, Brot und Fleisch). Dieses Kooperationsmodell zwischen Erzeugern und Verbrauchern nennt man CSA (Community Supported Agriculture).
Zwei Familien, eine Gesellin sowie zwei Lehrlinge arbeiten auf dem Gärtnerhof, außerdem zwei geringfügig Beschäftigte und nach Bedarf weitere Aushilfsarbeitskräfte. Es gibt jährlich zwei große Hoffeste und eine Vielzahl an kulturellen Veranstaltungen. Schülerpraktika sowie Freie und Staatliche Ausbildung sind möglich.