Demeter e.V.

Schwäbisches Bio HofGut zur Scheunenwirtin

Helmut-Ginzkey-Weg 10
73566 Bartholomä
Deutschland

Tel:
07173-915 222-0
Fax:
07173-915 222-20
E-Mail:
info [at] scheunenwirtin.de
Web:

Über uns

Über Generationen hinweg war der ehemalige Bauernhof Treffpunkt für unsere große Familie. Beim gemeinsamen Kochen und Feiern saßen Enkel, Kinder und Großeltern in der alten Stube im Bauernhaus zusammen. Dann wurde der Bauernhof stillgelegt und die alte Stube zu einer Wohnung umgebaut.
Opa Ulrich wollte die Nähe und den Zusammenhalt in der Familie jedoch nicht verlieren und wünschte sich einen Raum, in dem die ganze Familie wieder zusammen kommen konnte.
So wurde aus der alten Scheune, einem ehemaligen Kornlager, ein uriger Festraum zunächst für die Familie und Freunde. Nach und nach kamen weitere Räume hinzu und mit ihnen wuchs auch unsere Erfahrung.

Bis heute bleibt es uns eine Herzensangelegenheit, unserer Familientradition weiterzuführen. Wir kochen, wie es unsere Großmütter schon getan haben. Unsere Gerichte werden mit viel Muße von Hand zubereitet. Aus dieser ursprünglichen Küche zaubern wir mit Kreativität und kulinarischer Finesse wahre Gaumenfreuden.
Die Liebe zum Detail findet ihre Grenze jedoch nicht an der Küchentür. Sie fängt bei der Planung Ihrer Veranstaltung an und findet sich im Menü, der Weinauswahl, der Dekoration und unseren aufmerksamen Mitarbeitern wieder.

Wir wählen unsere Lebensmittel mit höchster Sorgfalt aus. Unsere Produkte stammen aus biologischem Anbau oder werden natürlichen Ökosystemen entnommen. Qualität ist für uns nicht nur Überzeugung, sondern Leidenschaft. Deshalb achten wir zudem darauf, die ursprüngliche Vielfalt unserer Nahrungsmittel neu zu bewahren. Unsere Gerichte schmoren wir sanft am offenen Feuer und verfeinern sie mit natürlichen Gewürzen aus dem Bio-Hofgarten.
So wird bei uns so mancher Gast von Gerichten und Produkten überrascht, die längst in Vergessenheit geraten waren.