Baden-Württemberg

Hof Edelmann, Ziegenkäse, Eier, Ziegenfleisch und -wurst, Zebufleisch und -wurst, Hühnerfleisch, Fleisch

Markgrafstraße 4
69429 Waldbrunn-Mülben
Deutschland

Tel:
06274 95269
Fax:
06274 9289968
E-Mail:
DTEdelmann [at] t-online.de

Produkte

Fleisch & Wurstwaren

  • Hoferzeugnis

Käse

  • Hoferzeugnis

Milch

  • Hoferzeugnis

Milchprodukte

  • Hoferzeugnis

Eier

  • Hoferzeugnis

Spezialitäten:

Demeter Vertragspartner seit 23.02.2000.

Verkauf

SB-Kühlschrank

Hofladen
Markgarfenstraße 4
69429 Waldbrunn-Mülben
Deutschland

Öffnungszeiten

 : 
00:00
24:0
 Uhr

Wochenmarkt

Do, 08:00 - 13:00 Uhr, Weststadt, Wilhelmsplatz
Heidelberg
Deutschland

Öffnungszeiten

 bis 

Wochenmarkt

Do, 14:00 - 20:00 Uhr, Zentrum, Ebertplatz
69045 Heidelberg
Deutschland

Öffnungszeiten

 bis 

Wochenmarkt

Sa, 08:00 - 13:00 Uhr Handschuhsheim, Tiefburg
69045 Heidelberg
Deutschland

Öffnungszeiten

 bis 

Wochenmarkt

Sa, 09:00 - 14:00 Uhr Weststadt, Wilhelmsplatz
Heidelberg
Deutschland

Öffnungszeiten

 bis 

Wochenmarkt

Fr. 15:00 - 20:00 Uhr, Bahnstadt
Heidelberg
Deutschland

Öffnungszeiten

 bis 

Über uns

  

Wir verarbeiten die Milch unserer Ziegen in der eigenen Hofkäserei zu unterschiedlichen Ziegenkäsen vom Frischkäse über Weichkäse (auch aus der Salzlake) bis zum Schnittkäse und zu verschiedenen Ziegenjoghurts. Nicht alle Käsesorten gibt es das ganze Jahr.
Wir verkaufen auch Ziegenmilch ab Hof.

Außerdem halten wir Rassegeflügel der Rassen "Les Bleus" und Deutsche Sperber (Zweinutzungshühner). Wir ziehen die Hühner selbst nach. Die Eier unserer Legehennen verkaufen wir von März bis Dezember auf dem Markt und ab Hof. 

Unsere kleine Zwergzebuherde verbringt den Großteil des Jahres auf der Weide.

Wir schlachten mehrmals im Jahr. Zu Ostern verkaufen wir Ziegenlammfleisch. An Pfingsten schlachten wir in der Regel Zwerg-Zebu. Im Herbst werden Landgockel gschlachtet und es gibt Supenhühner. 

Außerdem verkaufen wir saisonal Ziegenbratwurst, Ziegensalamie,  Zebubraten, Zebuwurst und Zebuschinken.   

 

 


Engagement

Engagement in Ökologie und Nachhaltigkeit

  • Sonstiges: 
    Wir haben uns bewußt entschieden Zweinutzungshühner zu halten, die wir selbst nachziehen, und nicht jedes Jahr auf Neue Legehybriden zu kaufen. Die Hähne ziehen wir groß, schlachten sie um die 18. Lebenswoche und verkaufen sie als Landgockel.

Biodynamische Impulse

  • Wir haben alte, vom Aussterben bedrohte oder besondere Nutztierrassen: 
    Wir halten Deutsche Sperber, ein Zweinutzungshuhn, das zu den gefährdeten Nutztierrassen gehört.