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Die süßen und salzigen „Tartes rustiques“ von Émilie Franzo und Émilie Guelpa sind der neueste Backtrend aus Frankreich und werden ganz ohne Kuchenform auf dem Blech gebacken. Zum Anbeißen!

Die Bruderhahn-Initiative gibt männlichen Küken eine Chance. Nur wenn all diejenigen, die Eier aus diesem Projekt bevorzugen, auch die Verantwortung für zwei Bruderhähne pro Jahr übernehmen, geht das Konzept auf.

Orange, rot, gelb, grün, violett – satt leuchtet das Gemüseregal und sendet Signale für leckeres Essen. Jetzt lässt sich die Fülle der prallen Ernte zu feinen Speisen veredeln. Wir empfehlen heute: Chili sin Carne.

Mit Rezepten aus dem Leser-Wettbewerb gehen Sie in der eigenen Küche auf Entdeckungsreise. Hier finden Sie die geheimen Favoriten der Journal-Leser*innen:

Draußen schmeckt’s am besten – ob als Stärkung bei einer anstrengenden Wanderung, bei einem entspannten Picknick am See oder bei einem Lagerfeuerabend mit Freunden. Koch und Outdoor-Experte Markus Sämmer stellt großartige Sommerrezepte zum „draußen schmausen“ vor.

Ein tolles Rezept welches sich über die Saison wunderbar mit den unterschiedlichsten Früchten variieren lässt.

Ein leckeres Rezept für König:innen.

Cool, süß und saftig! Das Eis-Sandwich lässt keine Wünsche offen und schmeckt auch toll mit Schoko-Eis und leckeren Fruchtsoßen. Ausprobieren und eiskalt genießen!

Wer gerade Fernweh hat – und wann haben wir das nicht? – , kann sich internationales Flair in die Küche und auf den Teller zaubern, indem er die Rezeptvorschläge der biodynamischen Akteure aufgreift.

So kocht Bio-Spitzenkoch Simon Tress am liebsten: Schauen, was Region, Saison und Küchenvorrat anbieten und dann kreativ entwickeln, was den Gaumen überrascht.

Extreme Witterungsbedingungen und Krankheitsbefall - diesen Herausforderungen stehen die Bio-Getreidezüchter in diesem Jahr gegenüber. Welche Sorten und Linien können bestehen?

Beste Zutaten und hochwertige, vielfältige Bio-Gebäcke machen diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem.