Rezept
Stollen mit Quark wie von der ”Eselsmühle“
Ergibt
1 Portion
Zubereitungszeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegetarisch
Zutaten
350 g
Butter
400 g
Zucker
½ TL
Salz
1
Schale von Zitrone
Vanille
Lebkuchengewürz
200 g
Eier
400 g
Quark
1000 g
Dinkelmehl fein
20 g
Backpulver
500 g
Sultaninen
250 g
gestiftelte Mandeln
80 g
Zitronat und Orangeat
etwas
Met zum Einweichen
Zubereitung
Zitronat und Orangeat am Vorabend in etwas Met einweichen. Butter, Zucker, Zitrone, Gewürze glatt rühren. Eier und Quark, dann Mehl und Backpulver dazurühren. Sultaninen, Mandeln, Zitronat und Orangeat dazugeben. 50 Minuten bei 175 °C backen.
Dieses Rezept stammt von der Eselsmühle.
