Rezept
Indisches Sandwich und Apfelsinentapenade
Ergibt
4 Portionen
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Besonderheiten
vegetarisch
Zutaten
300 g
entsteinte Oliven
½
Orange, gewaschen, mit Schale in große Stücke geschnitten
5 Stängel
glatte Petersilie, fein gehackt
3
Knoblauchzehen
Nach Belieben
Salz, Pfeffer
2 Scheiben
Brot
zu gleichen Teilen
Karotten und Cheddar-Käse
Eine Handvoll
gehackte Korianderblätter
Zubereitung Apfelsinentapenade
Oliven und Apfelsine im Mixer zu grober Creme pürieren. Petersilie mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen. Zu Olivenmischung geben und untermixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung Indisches Sandwich
Geriebene Karotten und Cheddar-Käse zu gleichen Teilen mit etwas gehackten Korianderblättern mischen. Mit Chaat Masala Gewürzmischung abschmecken. Auf Butterbrot streichen, mit zweiter Brotscheibe zuklappen und in Streifen schneiden.
Die Rezepte stammen aus folgenden Kochbüchern:
Bildrechte
Verlag Freies Geistesleben
„Salatwerkstatt“ von Claus Meyer, Verlag Freies Geistesleben
Bildrechte
Verlag Freies Geistesleben
„Frühstück“ von Camilla Jensen, Verlag Freies Geistesleben
Bildrechte
Verlag Freies Geistesleben
„Vintage Tea Party“ von Carolyn & Chris Caldicott, Verlag Freies Geistesleben
Bildrechte
Verlag Freies Geistesleben
„Bombay Lunchbox“ von Carolyn & Chris Caldicott, Verlag Freies Geistesleben
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