Ideen zum Nachkochen

Rezepte

Einfache und außergewöhnliche Rezept für bekömmliche Gerichte finden Sie im Demeter Journal, das viermal im Jahr erscheint und in vielen Bioläden zu finden ist. Hier haben wir einige Rezepte für Sie zusammengestellt:

 
 Sommergartensuppe
FreitagsRezept

So kocht Bio-Spitzenkoch Simon Tress am liebsten: Schauen, was Region, Saison und Küchenvorrat anbieten und dann kreativ entwickeln, was den Gaumen überrascht.

Leichte Gemüsesuppe
FreitagsRezept

Wer gerade Fernweh hat – und wann haben wir das nicht? – , kann sich internationales Flair in die Küche und auf den Teller zaubern, indem er die Rezeptvorschläge der biodynamischen Akteure aufgreift.

Lauch-Cremesuppe
FreitagsRezept

Das kennt die konventionelle Pflanzenzüchtung nicht: Selektion auf Geschmack. Für die biodynamischen Gemüsezüchter aber ist es ein wichtiges Ziel, aromatische und bekömmliche Sorten zu entwickeln. Probieren Sie es aus!

Möhrencremesuppe
FreitagsRezept

So schmeckt biodynamische Züchtung: Kochen Sie mit den besten Demeter-Zutaten und lernen Sie den charakteristischen Geschmack kennen. Wir empfehlen heute: Möhrencremesuppe.

Apfel-Zwiebelsuppe
Freitagsrezept

Anja Lindner vom Demeter-zertifizierten „LindenGut“ schöpft am liebsten aus dem, was die Rhön ihr bietet. Deshalb spielt der Apfel in ihrer Rezept-Auswahl saisongerecht eine Hauptrolle: Apfel-Zwiebelsuppe.

Pastinakensuppe
Freitagsrezept

Orange, rot, gelb, grün, violett – satt leuchtet das Gemüseregal und sendet Signale für leckeres Essen. Jetzt lässt sich die Fülle der prallen Ernte zu feinen Speisen veredeln. Wir empfehlen heute: Pastinakensuppe.