Rezept
Rote Bete-Salat
26.01.2018
Rote-Bete-Salat
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten:
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- etwas Salz
- 1 TL Senf
- 400 g Rote Bete z. B. die biodynamische Sorte Robuschka
- 1 Apfel
- 50 g Kresse
- 1 EL Sesam geröstet
- 50 ml Apfelsaft
Essig, Öl, Apfelsaft, Senf und Salz verrühren. Geriebene Rote Bete und Apfel, Kresse, Sesam und Gewürze dazugeben.
Dieses Rezept stammt von Bio-Spitzenkoch Dr. Harald Hoppe.