Rezept

Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Ingwer-Orangen-Soße

Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Ingwer-Orangen-Soße

Bild: Antonios Mitsopoulos


Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Ingwer-Orangen-Soße

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten im Überblick

Zutaten:

Für die Pfanne:

  • 120 g Basmatireis
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Paprika, rot
  • 1 Karotte
  • 100 g Zuckerschoten
  • 3 EL Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl)
  • 20 g Koriander, frisch
  • 200 g mageres Rinderfilet

Für die Soße:

Mit Zutaten von

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Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Chilischote und Knoblauch hacken. Paprika und Karotte in Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren.

Für die Soße: Sojasauce, Reisessig, Wasser, Rohrzucker und Speisestärke in einer kleinen Schüssel glattrühren.

2 EL ÖL in einem Wok oder einer tiefen Pfanne heiß werden lassen. Rindfleisch hineingeben und unter Rühren ca. 3 Minuten scharf anbraten. Salzen und pfeffern. Danach auf einen Teller geben und beiseite stellen.

1 EL Öl in heiße Pfanne geben. Zwiebel, Paprika, Karotte und Zuckerschoten darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Dann Chili untermengen und kurz mitbraten. Rindfleisch zusammen mit der Soße in die Pfanne geben. Voelkel Shot Ingwer & Kurkuma einrühren und aufkochen lassen, bis alles eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleisch-Gemüse-Pfanne zusammen mit dem Basmatireis servieren. Mit Koriander garnieren.

 

Voelkel – Shot Ingwer
& Kurkuma

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