Rezept
Pudding mit schwarzem Sesam
08.12.2017
Pudding mit schwarzem Sesam
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten:
- 50 g schwarzer Sesam, geröstet
- 3 Eier
- ¼ TL Salz
- 100 ml Agavendicksaft
- 400 ml süße Sahne (vollfett)
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Sesam in Küchenmaschine zu feinem Pulver vermahlen. Eier mit Salz aufschlagen, dabei langsam Agavendicksaft einfließen lassen. Sahne, Milch, gemahlenen Sesam unter Rühren zufügen. Zucker in einer kleinen Backform (oder in 4 Förmchen) karamellisieren.
Sobald Karamell fest ist, Eiermischung einfüllen, Form/Förmchen für etwa 25 Minuten in Backofen geben. Leicht abkühlen lassen, Pudding stürzen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, gekühlt servieren.
Das Rezepte stammt aus folgendem Kochbuch
DIE KÜCHE DER ACHTSAMKEIT
von Tainá Guedes, Verlag Antje Kunstmann
Nichts verschwenden, kreativ kochen, gesund essen.