Indisches Sandwich und Apfelsinentapenade

• 300 g entsteinte Oliven
• ½ Orange, gewaschen, mit Schale in große Stücke geschnitten
• 5 Stängel glatte Petersilie, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer

Oliven und Apfelsine im Mixer zu grober Creme pürieren. Petersilie mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen. Zu Olivenmischung geben und untermixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 2 Scheiben Brot
• zu gleichen Teilen Karotten und Cheddar-Käse
• gehackte Korianderblätter

Geriebene Karotten und Cheddar-Käse zu gleichen Teilen mit etwas gehackten Korianderblättern mischen. Mit Chaat Masala Gewürzmischung abschmecken. Auf Butterbrot streichen, mit zweiter Brotscheibe zuklappen und in Streifen schneiden.