Eis am Stiel beerig & cremig

Eis am Stiel beerig & cremig

Ergibt: 8 – 12 Stück

Zutaten:

• 300 g gemischte Beeren (TK auch möglich)
• 250 g Mascarpone
• 250 g Joghurt (3,5% Fett)
• Zitronenaroma oder Zitronenabrieb
• ½ TL gemahlene Vanille
• 100 g Puderzucker

1. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Beeren antauen lassen.
2. Mascarpone mit Joghurt, Zitronenaroma oder -abrieb, Vanille und Puderzucker verrühren. Die Hälfte der Masse abnehmen, mit den Beeren mischen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
3. Erst etwas Zitronen-Vanillemasse in die Spitzen der Eisformen geben und immer abwechselnd mit der Beerenmasse in die Formen einschichten. Stiele einsetzen, dann das Eis mindestens 5 Stunden tiefkühlen.