Lebensmittel & Rezepte

Was ist überzeugender als guter Geschmack und hohe Bekömmlichkeit? Lebensmittel, die Körper, Seele und Geist nähren! Demeter-Produkte stehen für Qualität.

Die Biodynamische Wirtschaftsweise sorgt für die harmonische Entwicklung der Lebenskräfte in den Pflanzen. Dank handwerklich gekonnter Verarbeitung ohne Einsatz schädlicher Zusatzstoffe bleiben sie weitestgehend erhalten und werden wo immer möglich gefördert. In der Verarbeitung erlaubt Demeter lediglich 21 unbedingt notwendige Zusatzstoffe, die vorab sehr genau geprüft werden und sich an den Demeter-Qualitätsstandards messen lassen müssen. Gesundheitsbedenkliche Stoffe oder Verfahren werden nicht eingesetzt. Die Integrität des Lebensmittels wird ebenso gewahrt wie seine Authentizität. Deshalb sind Isolate und das Herauslösen von Einzelstoffen ebenso tabu wie Aromastoffe, Mikrowellen, Strahlung oder Gentechnik, extremer Druck oder extrem hohe Temperaturen.

EINE WAHRE VIELFALT

DEMETER-GETREIDE

Getreide zählt seit jeher zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln des Menschen. Es lässt sich zu zahlreichen Produkten weiterverarbeiten, wie zu herzhaften Broten, feinen Gebäcken oder als Frühstücksflocken für einen ausgewogenen Start in den Tag. Neben den üblichen Brotgetreiden Weizen, Roggen und Dinkel sind hierzulande unter anderem noch Hafer, Gerste und das lang vergessene Einkorn zu nennen. Jede Getreideart hat ihren unverwechselbaren Geschmack und unterschiedliche Eigenschaften, die zu einer Vielfalt an Produkten weiterverarbeitet werden können.
Eine Hand hält eine Tomate vor einer Kiste mit Tomaten
Wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen

Demeter-Obst und -Gemüse

Demeter-Obst und -Gemüse strotzen vor Geschmack und Vitalität, denn sie werden nach höchsten ökologischen Standards angebaut. So schöpfen die Pflanzen ihre hohe Qualität aus belebtem, fruchtbarem Boden. Denn chemisch-synthetische Pestizide und Gentechnik haben auf Demeter-Äckern nichts verloren.
Brot auf einem Brotschieber frisch aus dem Ofen
Weniger ist mehr

Demeter-Brot und -Backwaren

Wahre Handwerkskunst für unverfälschten Geschmack! Egal ob knackiges Körnerbrötchen, nahrhaftes Vollkornbrot oder rustikales Baguette – Demeter-Bäcker:innen sind Meister ihres Fachs. Sie sind neugierig auf den Charakter der unterschiedlichen Getreidesorten, entwickeln dazu kreativ die passenden Rezepturen und orientieren sich stets am gemeinsamen Ziel, bekömmliche und schmackhafte Backwaren zu kreieren.
Milchkanne in Hand
Frische Milch mit wertvollen Inhaltsstoffen

Demeter-Milch und -Milchprodukte

Demeter-Milch überzeugt durch ihren einzigartigen Geschmack, ihre exzellente Qualität und durch hohe Ansprüche an artgerechte Tierhaltung und besonders schonende Verarbeitung.
Rindersteak mit Bärlauch
Du isst Respekt

Demeter-Fleisch und -Wurst

Auf Demeter-Höfen gehören Tiere, besonders Rinder, mit dazu. Denn erst sie machen den Hof lebendig und sorgen mit ihrem Mist dafür, dass unsere Böden gesund und fruchtbar bleiben. Und so spielt auch ihr Fleisch in unserer Ernährung eine Rolle. Aber hier gilt: Klasse statt Masse. Deshalb wollen wir eine Kultur des Sonntagsbratens zurück in die Küchen bringen. Denn Fleisch ist etwas Besonderes. Wir finden: Wenn es um Fleisch geht, darf es gern weniger sein, aber dafür von bester Qualität.
braune Eier in einem Eierkarton
Aus artgerechter Haltung

Demeter-Eier und -Geflügel

Eier und Geflügel aus artgerechter Haltung – dafür steht Demeter. So ist Auslauf für Demeter-Hühner selbstverständlich, denn Scharren auf dem Hühnerhof ist wichtig für ein erfülltes Hühnerleben. Auch Hähne gehören zu jeder Demeter-Hühnerherde dazu. Die männlichen Küken werden bei Demeter aufgezogen, gemästet und geschlachtet. Maximal 3000 Legehennen leben bei Demeter in einem Gebäude. Das Futter für die Tiere ist 100% Bio und stammt hauptsächlich vom eigenen Hof.
Drei Honiggläser auf einem Tisch im Grünen
Das Anliegen: Wesensgemäße Bienenhaltung

Demeter-Honig und -Bienenhaltung

Demeter-Honig, das ist Qualität, die man schmecken kann! Denn der Honig wird schonend geerntet und direkt ohne zusätzliche Erhitzung in kleinen Chargen abgefüllt. Durch den konsequenten Verzicht auf Plastikbehälter bei der Verarbeitung, gelangt kein Mikroplastik in das Produkt. Außerdem bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und Aromen im Honig erhalten. 
Frauenhände mit dunklen Trauben
Eine Liebeserklärung an den Weinberg

Demeter-Wein

Demeter-Wein ist purer Genuss ohne Reue, denn die Weine werden im Einklang mit der Natur erzeugt.
Babygläschen mit Latz und Löffel
Babykost in Demeter-Qualität

Demeter-Babynahrung

Die beste Säuglingsnahrung ist das Stillen. Wenn möglich sollten Mütter ihre Kinder sechs Monate voll stillen. Denn die Vorteile für die Entwicklung des Kindes, seine Verdauungsfähigkeit und sein Immunsystem sind groß.
Frauenhände pflücken Blüten von einem Calendula-Feld
Natürlich natürlich!

Demeter-Naturkosmetik

Demeter-Naturkosmetik bündelt die Kraft der Pflanzen – aus hochwertigen Rohstoffen werden hochwertige Produkte, zum Wohle der Haut. Diese schätzen besonders Menschen, die milde, sehr gut verträgliche und konsequente Pflegeprodukte aus Demeter-Rohstoffen suchen. Denn Hersteller:innen von Naturkosmetik-Produkten mit dem Demeter-Siegel setzen auf eine besonders schonende Verarbeitung, die die hohe Qualität der eingesetzten Rohstoffe erhält. Bereits in den 1990er Jahren führte die Demeter-Markengemeinschaft erste Richtlinien für biodynamische Demeter-Naturkosmetik ein.
Ziegenkäse in Speck mit Salat auf einem Teller
Kreative Menüs aus besten Zutaten

Demeter-Gastronomie

Wann schmeckt das Essen richtig gut? Wenn es mit Liebe zubereitet ist, die Zutaten beste Qualität haben, nette Menschen am Tisch sitzen, alle Sinne geweckt werden und Achtsamkeit die Mahlzeit krönt.
Obst und Gemüse auf dem Markt
Heimisches Gemüse & Obst

Saisonkalender

Was hat grade Saison? Wir haben Obst- und Gemüse-Sorten aufgelistet, die gerade regional erhältlich sind. Außerdem haben wir passende Rezepte zusammengestellt, die aus den saisonalen Zutaten gezaubert werden können.