Respekt für das Tier

Demeter-Fleisch und -Wurstwaren

Rindersteak mit Bärlauch

Bild: Fotostudio Viscom


Jedes Tier strahlt in seine Umwelt eine spezifische Qualität aus und prägt so das Hofleben. Erst die Tiere bringen diese besondere seelische Komponente mit, die gerade für Menschen im 21. Jahrhundert so anziehend wirkt.

Jedem Tier ein gutes Leben

Dank der wesensgemäßen Tierhaltung mit viel Platz in Stall und Auslauf und Beschäftigungsangeboten bleiben Demeter-Tiere vital. In der Jahresration erhalten alle Tierarten mindestens 70% Demeter-Anteil in der Fütterung. Und 100 % Bio. Mindestens 50% müssen vom eigenen Hof stammen. Auch die Fütterung leistet seinen Beitrag für die Gesundheit der Tiere. Und sollte doch mal ein Tier erkranken, haben natürliche Verfahren wie Homöopathie oder Kräuterheilkunde Vorrang.

Der Respekt vor dem Tier macht den Demeter-Landwirten den konsequenten Verzicht auf schmerzhaftes Enthornen, Zähnekneifen oder Kupieren von Ohren und Schwänzen leicht. Tierschutz steht also an erster Stelle. Mehr zu Tierwohl bei Demeter. 

Tierschutz steht an erster Stelle

Das wirkt sich auf die Qualität der Produkte ebenso positiv aus wie das Vermeiden von gentechnisch veränderten Futter- und chemisch-synthetischen Spritzmitteln. Tiermehle, Zusatzstoffe und vorbeugende Medikamente wie Antibiotika oder Hormone sind tabu.

Der Verantwortung für den Tod des Tieres stellt sich die Demeter-Gemeinschaft, die als einziger ökologischer Verband die Tierhaltung auf den Betrieben obligatorisch vorschreibt. Tiere, vor allem die Kühe, spielen eine zentrale Rolle in der betrieblichen Individualität des Hoforganismus. Sie liefern wertvollen Mist, der mit den Biodynamischen Präparaten zu bestem Dünger wird. So wird der Boden humusreich und nachhaltig fruchtbar. Für ihren letzten Weg gilt die Bevorzugung kurzer Wege mit regionalen Schlachtstätten. Dank bäuerlicher Erzeugerstrukturen und fairer Wertschöpfungsketten lässt sich das immer weiter ausbauen.

In der Verarbeitung der Fleischprodukte sind zudem sogar im Vergleich zum EU-Bio-Standard bei Demeter wesentlich weniger Zusatzstoffe zugelassen. Wir verzichten zum Beispiel komplett auf den Einsatz von Nitritpökelsalz – und ersetzen es mit handwerklichem Können.

Sie möchten Ihre Tiere biodynamisch halten? Dann finden Sie hier nähere Informationen.