Keine Weltreise? Dann FSJ oder BFD und gleichzeitig das Käsemachen lernen

Anbieter:
die Lebensgemeinschaft e.V.
Einsatzort: Münzinghof 9
91235 Velden
Deutschland
Bio-Status:
Demeter-Betrieb
Stellenart:
Bereich: Käserei
Sprachen:
deutsch
Beginn:
17.08.2020
Dauer:
befristet
auf 12 Monate

Betriebsbeschreibung:

In und um Münzinghof wird seit mehr als 700 Jahren Landwirtschaft betrieben. Sie gestaltet, belebt und prägt die Landschaft auf ihre ganz eigene Art und Weise. Seit Gründung der Lebensgemeinschaft im Jahr 1978 wirtschaften wir biologisch-dynamisch und sind Mitglied im Demeter-Verband.

Unsere Landwirtschaft verstehen wir als einen sich stets in Entwicklung befindenden, vielfältigen Organismus. Sie ist Arbeitsplatz sowie Entwicklungsraum für Menschen mit unterschiedlichsten Fähigkeiten und eingebettet in die Gemeinschaft als ein wesentlicher Teil unseres Dorflebens.

Die Milch unserer Kühe wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. Die dabei anfallende Molke veredeln die Mastschweine. Auf den Äckern bauen wir Brotgetreide für die Bäckerei und Futter für unsere Tiere an. Die Wiesen und Weiden geben das Heu für den Winter und das tägliche Futter für die Kühe und deren Nachzucht. Das Holz aus den Wäldern nutzen wir zum Bauen, in der Schreinerei und zur Energieerzeugung.

Als Ausbildungsbetrieb bieten wir ein breites Spektrum an Tätigkeitsfeldern und können so eine umfassende und solide Lehre ermöglichen.


Stellenbeschreibung:

Unsere spannende Käserei im Herzen der fränkischen Schweiz sucht ab August im Rahmen eines Bundesfreiwilligendienstes oder freiwilligen sozialen Jahres engagierten jungen Menschen. Als Teil  unseres Käsereiteams lernst du die Herstellung  von Qaurk, Joghurt, Frischkäse, Camembert, Blauschimmelkäse, Feta und zahlreichen Schnittkäsesorten. All diesen leckeren Käse stellen wir aus der Milch unserer 25 Demeterkühe her und vermarkten diesen Käse lokal in der Region. Als Teil der Werkstatt für behinderte Menschen am Münzinghof besteht unser Team aus 9 Menschen mit und ohne Assistenzbedarf. Die Zeit in der Lebensgemeinschaft e.V. kann als Vorpraktika für soziale Studien als auch für die Ausbildung zum Erzieher und Heilerziehungspfleger angerechnet werden.


Kontakt:
Michael
Fick
die Lebensgemeinschaft e.V.
Adresse: Münzinghof 9
91235 Velden
Deutschland
Telefon:
09152 9297870
Handy:
09152 929719
E-Mail:
michael.fick [at] muenzinghof.de
Webseite:

Keine Weltreise? Dann FSJ oder BFD und gleichzeitig das Käsemachen lernen
FSJ   | Käserei   | Eintrag vom 20.07.2020

Betriebsbeschreibung

In und um Münzinghof wird seit mehr als 700 Jahren Landwirtschaft betrieben. Sie gestaltet, belebt und prägt die Landschaft auf ihre ganz eigene Art und Weise. Seit Gründung der Lebensgemeinschaft im Jahr 1978 wirtschaften wir biologisch-dynamisch und sind Mitglied im Demeter-Verband.

Unsere Landwirtschaft verstehen wir als einen sich stets in Entwicklung befindenden, vielfältigen Organismus. Sie ist Arbeitsplatz sowie Entwicklungsraum für Menschen mit unterschiedlichsten Fähigkeiten und eingebettet in die Gemeinschaft als ein wesentlicher Teil unseres Dorflebens.

Die Milch unserer Kühe wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. Die dabei anfallende Molke veredeln die Mastschweine. Auf den Äckern bauen wir Brotgetreide für die Bäckerei und Futter für unsere Tiere an. Die Wiesen und Weiden geben das Heu für den Winter und das tägliche Futter für die Kühe und deren Nachzucht. Das Holz aus den Wäldern nutzen wir zum Bauen, in der Schreinerei und zur Energieerzeugung.

Als Ausbildungsbetrieb bieten wir ein breites Spektrum an Tätigkeitsfeldern und können so eine umfassende und solide Lehre ermöglichen.

Stellenbeschreibung

Unsere spannende Käserei im Herzen der fränkischen Schweiz sucht ab August im Rahmen eines Bundesfreiwilligendienstes oder freiwilligen sozialen Jahres engagierten jungen Menschen. Als Teil  unseres Käsereiteams lernst du die Herstellung  von Qaurk, Joghurt, Frischkäse, Camembert, Blauschimmelkäse, Feta und zahlreichen Schnittkäsesorten. All diesen leckeren Käse stellen wir aus der Milch unserer 25 Demeterkühe her und vermarkten diesen Käse lokal in der Region. Als Teil der Werkstatt für behinderte Menschen am Münzinghof besteht unser Team aus 9 Menschen mit und ohne Assistenzbedarf. Die Zeit in der Lebensgemeinschaft e.V. kann als Vorpraktika für soziale Studien als auch für die Ausbildung zum Erzieher und Heilerziehungspfleger angerechnet werden.

Bio-Status: Demeter-Betrieb

Beginn: 20.07.2020

Dauer: befristet 12months

Kontakt: die Lebensgemeinschaft e.V.,  Michael Fick
Münzinghof 9, 91235 Velden, Deutschland
Telefon: 09152 9297870 Handy: , 09152 929719
michael.fick [at] muenzinghof.de
">michael.fick [at] muenzinghof.de , http://www.muenzinghof.de