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08.11.2018
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Hahn und Henne
Geschlechtsbestimmung im Ei

Demeter setzt auf die Züchtung eines echten Öko-Zweinutzungshuhns als Alternative zum Kükentöten. Denn es ist der konsequentere Ansatz als die In-Ovo-Selektion.

Hornkuh Sophia
Der KuhBlog ist zurück

Es ist schon auffällig, dass sich in letzter Zeit die Medienberichte rund um uns Kühe häufen. Das hängt nicht zuletzt mit der bevorstehenden Schweizer Volksabstimmung am 25. November zusammen, über die ich berichtete.

Titel des neuen Demeter Journals zeigt eine Rote Bete Suppe
Das neue Demeter Journal ist da!

Wärmende Suppenrezepte für alle Lebenslagen, Kräuter von biodynamischen Kleinbauern in Nepal, Naturkosmetik aus dem Kloster und ein Gespräch über die „Weisheit des Misthaufens“: Mit Rezepten, Reportagen und Interviews

Kürbissuppe mit Quitten
Rezept

Den Herbst schmecken: Aus Kürbis und Quitte lässt sich eine tolle Suppe zaubern. In „Schönkost“ schildert Hans Lauber seine Begegnungen mit Biodynamikern, deren Produkte er besonders schätzt, und stellt Rezepte vor.