Rote Bete und Schwarzer Rettich

Rote Bete und Schwarzer Rettich

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten:

• 1 mittelgroße Rote Bete
• 1 kleiner Schwarzer Rettich
• ½ Apfel
• ½ Bund Petersilie
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 TL Apfelbalsamico
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Rote Bete, Rettich und Apfel raspeln, Petersilie hacken. Marinade anrühren und alles miteinander vermengen, 15 Minuten ziehen lassen. Die biodynamische Rote Bete Robuschka mit ihrem feinen Aroma eignet sich besonders gut.