Das neue Demeter Journal ist da

Ein Heft über Verbundenheit

28. Februar 2022

Das druckfrische Demeter Journal erkundet in seiner Frühjahrsausgabe wie wir uns verbinden: mit dem, was auf unserem Teller liegt, mit der Natur, unseren Mitmenschen und schließlich mit uns selbst. Dabei widmet es sich in vielen Beiträgen insbesondere der besonderen Qualität von Demeter-Brot. Seit dieser Woche liegt das Magazin in vielen Bio- und Hofläden aus. 

Mit Mut, Herz und Idealen

Mit Mut und viel Herzblut führen Katharina und Andreas Wimmer ihren Milchviehbetrieb im Chiemgau, die wir „An Ort und Ställe“ besuchen. Sie sind bereit, für ihre Ideale und Ansprüche neue Wege zu gehen: Für sie gehören die Bruderkälber zur Milchviehhaltung dazu! Milch und Fleisch sind für die beiden eng miteinander verbunden und müssen daher zusammengedacht werden. 

Sei du selbst die Transformation

Wenn wir ein Bewusstsein dafür haben, dass alles mit allem in Verbindung steht, hinterfragen wir auch die eigenen Konsumgewohnheiten. Im „Gespräch auf Orange“ spricht Yoga-Lehrer und Nachhaltigkeits-Ökonom Dr. Christoph Harrach darüber, dass eine gesellschaftliche Transformation zu einem nachhaltigen Leben auch einen inneren Wandel erfordert.  

Bessere Beziehungen für mehr Bio

Dass wir uns damit verbinden, was auf unserem Teller landet, hat auch eine politische Dimension. Wir fordern in „#OhneFilter“ bessere Beziehungen für mehr Bio, sowohl zwischen Landwirtschaft und Verbraucher:innen als auch entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Wir sind überzeugt: Nur mit starken, dezentralen Verarbeitungsbetrieben können die Bioflächenziele der neuen Bundesregierung erreicht werden.  

Die besondere Qualität von Demeter-Brot

Das Titelcover des Demeter Journals zeigt es schon: Mit Herz und Hand verbinden Demeter-Bäcker:innen beste Zutaten zu wertvollem Brot. Für Bäckermeisterin Yvonne Neumann von der Bäckerei Weichardt in Berlin bildet der Ursprung des Getreides die Basis für ihre Backkunst. In „Eine Frage des Geschmacks“ erklärt sie, was die besondere Qualität von Demeter-Brot ausmacht: Beste Zutaten, eine große Portion Geduld und viel, viel Leidenschaft. 

Passend zum thematischen Schwerpunkt haben diesmal Demeter-Bäckerinnen und -Bäcker den „FoodBlock“ übernommen. Hier verraten sie neben ihren Lieblingsbrotrezepten, die online zu finden sind, ihre köstlichen Rezepte für Leckeres obendrauf. Mit Gewinnspiel! 

Über das Demeter Journal

Das Demeter Journal, die Kundenzeitschrift für biodynamische Qualität, wird in Demeter-Partner-Läden, auf Demeter-Höfen, im Naturkostfachhandel und in Biosupermärkten deutschlandweit sowie in einigen ausgewählten Naturkostläden in Österreich, der Schweiz und Luxemburg verteilt. Die Zeitschrift für qualitätsorientierte Bio-Kund*innen erscheint zwei Mal im Jahr, die Mindestauflage liegt bei 210.000.  

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2022