Demeter-Schulungen für Mitarbeitende in Verarbeitung und Handel
Demeter-Handelsschulungen
Demeter-Produkte stehen für Genuss, Geschmack, Anspruch und Verantwortung. Sie werden mit Respekt vor Mitmenschen, Tieren, Pflanzen und Boden erzeugt und verarbeitet. Damit Sie erfahren, was die Demeter-Landwirtschaft und die Demeter-Verarbeitung ausmacht, schulen wir neue Demeter-Mitglieder im Handel. Entsprechend der Vertriebsgrundsätze ist dies für die Mitarbeitenden in den Abverkaufsstätten verpflichtend. Gut informiertes Verkaufspersonal verstärkt den Impuls von Demeter für eine nachhaltige Entwicklung der Gesellschaft ganz unmittelbar. Damit dieses Wissen authentisch ist, finden unsere Tagesschulungen auf Demeter-Höfen oder bei einem Demeter-Verarbeiter statt. Im Zuge unseres zweiten Kursformats, dem E-Learning, befassen sie sich intensiv über einen Zeitraum von zwei Wochen im Selbststudium und im anschließenden Webinar mit vielfältigen Themen rund um Demeter. Wichtig zu erwähnen: Mit den hier genannten Schulungen durch einen anerkannten Schulungspartner erfüllen Demeter-Händler die Schulungsverpflichtung Ihres Unternehmens gemäß der Vertriebsgrundsätze bzw. Richtlinie.
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- Wissen zu Demeter vermitteln – von der Erzeugung in der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis hin zu den Produkten, die die Marke Demeter tragen.
- Verständnis für die Wertigkeit und Qualität von Demeter-Erzeugnissen entwickeln.
- Beziehung zwischen den Teilnehmenden aus dem Handel und den Demeter-Erzeuger:innen und -Verarbeiter:innen aufbauen.
- Motivation der Schulungsteilnehmenden stärken, mit ihrer Tätigkeit zur Entwicklungsgemeinschaft Demeter beizutragen.
- Sprachfähigkeit schaffen, um im Verkauf aktiv Auskunft über die hohe Qualität von Demeter-Produkten geben zu können.
Was alles hinter den Demeter-Produkten und der Demeter-Philosophie steht, erfahren Sie am besten direkt vor Ort. Deshalb besuchen wir mit Ihnen Höfe oder Verarbeitungsunternehmen, so dass Sie deren Arbeit direkt erleben. In den Schulungen lernen Sie den Charakter und die Leistungen der Marke Demeter kennen. Sie erfahren außerdem auch, wie sich etwa das EU-Biosiegel, die Handelsmarken und die Verbands-Siegel voneinander abheben. Die Wissensvermittlung geschieht lebendig, anschaulich und in direkter Verbindung mit Ihrer beruflichen Tätigkeit.
ÜBUNGEN FÜR DIE PRAXIS
Verständnis entwickeln, Beziehung aufbauen, Motivation stärken und Sprachfähigkeit erlangen, sind Ziele der Schulungen, in denen Demeter-Wissen über Ihre eigene Tätigkeit lebendig wird. Wenn wir in den Schulungen miteinander über Demeter-Produkte sprechen, üben wir Sprachfähigkeit. Wenn wir nach einem Hofrundgang in der Seminargruppe zusammentragen, welchen Charakter die Demeter-Landwirtschaft oder –Verarbeitung hat, bringen wir das Markenbild in eigene Worte. Wir beziehen Sie mit Ihrem Wissen und Ihrer Tätigkeit aktiv in die Schulungen ein, arbeiten mit Fragen und Verkaufserfahrung die Sie mitbringen. Übungen in denen Sie aktiv sind, gehören damit zum Kern eines Schulungstages.
Welches sind die Kernelemente eines Biologisch-Dynamischen Hoforganismus?
Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt die Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus. Sie erfahren, wie sich ein Hof mit den Wechselbeziehungen von Boden, Pflanzen, Tieren, Präparaten und Kosmos zu einem Organismus entwickelt und welche besondere Qualität aus all dem für den Landbau und die Verarbeitung entsteht.
Was macht Demeter seit 1924 bis heute zum Pionier für eine nachhaltige Gesellschaft?
Den Pionieren in Sachen Bio ist es gelungen, Demeter als moderne und zukunftsfähige Anbauweise immer weiter zu entwickeln. Sie erhalten Einblick in ausgewählte Kultur- und Gesellschaftsimpulse, die sich in der Pflanzenzüchtung, der Tierhaltung und -züchtung, gemeinschaftsgetragener Bewirtschaftung oder den vielfältigen Beziehungen zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Verbraucher:innen zeigen.
WAS NÄHRT DAS VERTRAUEN IN DIE MARKE DEMETER UND WAS MACHT DEMETER AUCH IN DER VERARBEITUNG BESONDERS?
Für die Einordnung in das gesamte Bio-Umfeld sind die Alleinstellungsmerkmale von Demeter besonders wichtig. Sie erhalten eine Grundidee der Richtlinien, Zertifizierung, Kontrolle und Markenleistung. Sie lernen ebenso einen Überblick der Unterschiede der Demeter-Verarbeitung.
Anerkannte Schulungspartner:innen:
Kontakt: Julia Harlapp, Viskulenhof 7, 21335 Lüneburg, Tel: 04131-830 88 22
Die Bäuerliche Bildung und Kultur gGmbH (BBK) gehört zur Demeter-Arbeitsgemeinschaft "Demeter im Norden - Bäuerliche Gesellschaft". Als ihr Bildungsträger ist sie im gesamten norddeutschen Raum aktiv. Seit mehreren Jahren bietet die BBK mit den Schulungsleitenden Schulungen im Handel an und kann daher auf eine gereifte Expertise zurückgreifen. Neben der Tages-Basis-Schulung „Demeter-Qualität in drei Sätzen“, gibt es zwei- oder dreitägigen Einführungskurse, sowie die achttägige Fortbildung „Fachkraft für Biolebensmittel“, die mit einem IHK-Zertifikat abschließt. Bei allen Angeboten gibt es auch die Möglichkeit der Inhouse-Schulungen, bitte fragen Sie ein individuelles Angebot direkt bei der BBK an, oder melden Sie sich oder ihre Mitarbeitenden zu einem der frei ausgeschriebenen Kurse an.
Die Akademie für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft Schloss Kirchberg bietet ein vielfältiges Programm aus Fortbildungen, Vorträgen und Tagungen. Der Schwerpunkt der Weiterbildungsarbeit liegt bei der siebentägigen Fortbildung zur "Fachkraft für Bio-Lebensmittel im Handel", die mit einem IHK-Zertifikat abschließt. Darin integriert ist die Demeter-Handelsschulung, die auch einzeln als Tagesschulung angeboten wird.
Unsere erfahrenen Trainer:innen bringen Ihnen oder Ihren Mitarbeiter:innen im Verkauf die biodynamische Landwirtschaft und die Marke Demeter näher und stärken Ihre Sprachfähigkeit und Beratungskompetenz im Bereich Bio-Lebensmittel.
Sowohl für die Tagesseminare als auch die siebentägige Fortbildung bieten wir die Möglichkeit zu Inhouse-Schulungen. Gerne erstellen wir bei Interesse individuelle Angebote. Zusätzlich bieten wir frei ausgeschrieben Kurse an, zu denen Sie sich und/oder Ihre Mitarbeiter:innen anmelden können. Hier finden Sie Termine und weitere Infos. Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.
Kontakt: Akademie Schloss Kirchberg, Schlossstraße 16/3, 74592 Kirchberg an der Jagst, E-Mail akademie@hdb-stiftung.com, Tel. 07954 9211880
Kontakt: Alexandra Osterloh-Rupp, Bahnhofstr. 18, 90519 Altdorf bei Nürnberg, Email a.rupp@kugler-rosenberger.de, Tel. 09187 – 40 919 0
Kugler & Rosenberger GmbH & Co.KG hat sich bereits im Jahr 2002 entschieden, Höfe und Händler, Dienstleister und Verarbeiter zu unterstützen deren Mittelpunkt ökologische Lebensmittel und nachhaltige Produkte sind. Die Bio-Branche ist unsere Heimat – in diesem Bereich zu arbeiten ist unsere Passion. Seit jeher begleiten wir unsere Kunden auch auf Basis eines vielfältigen Schulungsangebots und können so auf eine jahrelange Expertise in diesem Bereich zurückblicken. Mit Demeter sind wir und auch unsere Schulungsleiter:*innen seit vielen Jahren eng verbunden und pflegen einen intensiven Austausch mit Landwirt:*innen, Verarbeiter:*innen, Vertrieb und Handel. Erweitern Sie mit uns Ihr Wissen über Demeter-Erzeugnisse sowie die Marke Demeter und steigern Sie Ihre Beratungskompetenz in diesem Bereich. Gerne erstellen wir ein auf Ihre Bedürfnisse individuell abgestimmtes Angebot. Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.
Kontakt: Martina Quanz, Kohlgrunder Weg 1, 36160 Dipperz, E-Mail info@lernstatt-fulda.eu, Tel.: 0661 25181035
Die LERNSTATT gehört zur W-E-G GmbH mit Sitz in Dipperz. Zu den Trainingsthemen gehören Bio-Lebensmittel/Ernährung, Warenkunde und Verkauf sowie Fragen rund um Führung und Organisationsentwicklung. Als ausgebildete Demeter-Handelstrainerinnen mit eigener Demeter-Landwirtschaft in unserem Unternehmensverbund leben wir alle Prozesse vom „Acker über den Handel bis auf den Teller“. In unseren Trainings setzen wir auf kreative, handlungsorientierte Methoden. Es ist uns wichtig, dass die Bildungsmaßnahme (ob im Seminar oder online-Lernen) praxisnah und nachhaltig wirksam ist. Unsere Trainings führen wir abgestimmt auf die Anforderungen der Unternehmen Inhouse durch. Nähere Infos unter: www.lernstatt-fulda.eu. Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme und erstellen Ihnen gerne Ihr individuelles Angebot.
Kontakt: Karen Bernhardt, Zum Degenhardt 26, 88662 Überlingen, Tel: +49 157 80638769, https://www.binako.de/de
Die bildungsnetzwerk naturkost GmbH qualifiziert seit vielen Jahren Menschen für die Naturkostbranche, den inhabergeführten Bio-Einzelhandel, Unverpackt-Läden, die Bio-Gastronomie und die Bio-Außer-Haus-Verpflegung mit flexiblen Schulungsangeboten in den Bereichen Waren- und Sachkunde, Kommunikation, Marketing und Führungskompetenz. Unsere Gesellschafter und Partner unterstützen uns in unserem Tun. Wir entwickeln unser Angebot ständig weiter um unsere Kunden:innen zu unterstützen und Mitarbeiter:innen zu fördern. Jeder sollte die Möglichkeit haben an einer Weiterbildung teil zu nehmen. Aus diesem Grund bieten wir die verschiedensten Lernformate an. Von Präsenzseminaren, Exkursionen auf Höfen bis hin zu Online-Schulungen und Selbstlernkursen ist alles dabei. Durch die Anerkennung zum Handelsschulungspartner haben
Kunden und Großhändler die Möglichkeit an Handelsschulungen in Präsenz sowie Online teil zu nehmen.
Schulungsangebote
Für Verarbeitung und Handel bieten Schulungspartner auch Schulungen an, zu denen Sie einzelne Mitarbeitende anmelden können. Mitunter ist dies eine interessante Alternative, wenn bspw. jemand an einer Schulung, die exklusiv für Ihre Unternehmen beauftragt hatten nicht teilnehmen konnte. Sie finden hier auch die Termine zur mehrtägigen Fortbildung "Biofachkraft", sowie zu den mehrtägigen Einführungskursen.
SCHULUNGSANGEBOTE FACHKRAFT FÜR BIO-LEBENSMITTEL (IHK) MIT INTEGRIERTER DEMETER-BASIS-SCHULUNG
Im Norden und im Süden steht Ihnen die mehrtägige Qualifikation zur Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK) offen. Integriert in diese Qualifikation ist auch das Thema Demeter. Mit der Qualifikation zur Fachkraft für Bio-Lebensmittel (IHK) erlangen Sie daher auch die Bestätigung, dass Sie an einer Demeter-Handelsschulung zur Erlangung von Basis-Wissen teilgenommen haben. Die Qualifikation wird Ihnen angeboten von der Bäuerliche Bildung & Kultur e. V. bzw. von der Akademie Schloss Kirchberg.
Schulungsnetzwerk und Qualitätssicherung
Die Schulungsleitenden bringen viele Jahre Erfahrung mit Demeter, dem ökologischen Landbau, mit Handelsstrukturen und/oder mit der Agrar- und Ernährungsgeschichte mit. Sie kennen viele Demeter-Landwirt:innen und –Verarbeiter:nnen persönlich, so dass sie ganz unmittelbar Einblick in Demeter geben. Manche der Schulungsleitenden sind auch in Projekten wie der Bruderhahninitiative oder der Bauernhofpädagogik federführend.
Schulungsnetzwerk
Alle Schulungspartner und Schulungsleitenden der Demeter-Handelsschulungen arbeiten aktiv in einem Netzwerk zusammen. Das Schulungsnetzwerk versteht sich als ein kollegialer Zusammenschluss zur fachlichen und methodischen Weiterentwicklung von Handelsschulungen. Das Netzwerk basiert auf den Grundlagen von anthroposophischem Menschenbild und Pädagogik. Aus diesem Selbstverständnis heraus werden die Schulungsangebote entwickelt, umgesetzt und Kräfte gebündelt. Geleitet wird das Netzwerk Handelsschulungen durch die Demeter Akademie.
Qualitätssicherung
Im Mittelpunkt der Bildungsarbeit der Demeter Akademie steht der aktiv teilnehmende, der empfindende, der denkende und der sich als selbstwirksam erlebende Mensch. Diese Perspektive macht für uns eine hohe Schulungsqualität aus. Die Schulungskonzepte der Partner schauen wir daher nach ihrer inhaltlichen Qualität und dem Methodenreichtum an. Es ist uns ein Anliegen, dass die Schulungen kurzweilig sind und dennoch in die Tiefe gehen, dass Sie selbst mitgenommen werden und Anregungen bekommen. Zur Qualität gehört daher unabdingbar, Ihre Rückmeldung zu der jeweiligen Schulung. D.h. jede Schulung wird evaluiert und die Evaluierungen werden ausgewertet. So wird deutlich, was Ihnen am Besten gefallen hat und konkrete Verbesserungsvorschläge nehmen wir für die zukünftige Gestaltung von Schulungen gerne entgegen. Zur Qualitätssicherung gehören auch Entwicklungsgespräche der Schulungsleitenden, gemeinsame Fortbildungen, Praxisnähe der Schulungsleitenden und deren Zusammenarbeit mit der Demeter Akademie im Netzwerk Handelsschulungen.
