Demeter Landesverband Baden-Württemberg e.V.

Thomas Edelmann

Hof Edelmann Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Eier, Edel`sLandgockel (Geflügel) Zebufleisch (Rindfleisch)
Markgrafenstraße 4
69429 Waldbrunn-Mülben
Deutschland

Wir bieten

Über uns

AktuellWir schlachten LandgockelAb der KW 42 (17. -23.10.22) schlachetn wir wöchentlich Landgockel, solange Vorrat reicht. Es gibt also wöchentlich Landgockel auf unseren Märkten in Heidelberg und Mosbach und 14-tägig in Gauangelloch. Über uns:Wir verarbeiten die Milch unserer Ziegen in der eigenen Hofkäserei zu unterschiedlichen Ziegenkäsen vom Frischkäse über Weichkäse (auch aus der Salzlake) bis zum Schnittkäse und zu verschiedenen Ziegenjoghurts. Nicht alle Käsesorten gibt es das ganze Jahr.Wir verkaufen auch Ziegenmilch ab Hof.Außerdem halten wir Rassegeflügel der Rassen "Les Bleus" und Deutsche Sperber (Zweinutzungshühner). Wir ziehen die Hühner selbst nach. Die Eier unserer Legehennen verkaufen wir von März bis Dezember auf dem Markt und ab Hof. Unsere kleine Zwergzebuherde verbringt den Großteil des Jahres auf der Weide.Wir schlachten mehrmals im Jahr. Zu Ostern verkaufen wir Ziegenlammfleisch. An Pfingsten schlachten wir in der Regel Zwerg-Zebu. Im Herbst werden Edel`sLandgockel geschlachtet und es gibt Suppenhühner. Außerdem verkaufen wir saisonal Ziegenbratwurst, Ziegensalamie,  Zebubraten, Zebuwurst und Zebuschinken.     

Produkte

Fleisch & Wurst

Weidehaltung
Bruderhähne
Demeter
Hoferzeugnis

Milchprodukte

Weidehaltung
Demeter
Hoferzeugnis

Eier

Demeter
Hoferzeugnis
Haltung im Mobilstall
Bruderhahn-Eier

Verkaufsstellen

Betrieb

Stephanplatz
Karlsruhe
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 7:30-13:30
Donnerstag: Geschlossen
Freitag: Geschlossen
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen
Betrieb

Marktplatz
Mosbach
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: Geschlossen
Freitag: Geschlossen
Samstag: 8:00-13:00
Sonntag: Geschlossen
Betrieb

Handschuhsheim, Tiefburg
69045 Heidelberg
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: Geschlossen
Freitag: Geschlossen
Samstag: 8:00-13:00
Sonntag: Geschlossen
Betrieb

Zentrum, Ebertplatz
69045 Heidelberg
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: 14:00-20:00
Freitag: Geschlossen
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen
Betrieb

Wilhelmsplatz
69115 Heidelberg
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: 8:00-13:00
Freitag: Geschlossen
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen
Betrieb

SB-Kühlschrank, täglich 24 Stunden (Februar bis Dezember)

SB-Kühlschrank, täglich 24 Stunden (Februar bis Dezember)
Markgarfenstraße 4
69429 Waldbrunn-Mülben
Deutschland

Betrieb

Marktplatz (Pyramide)
Karlsruhe
Deutschland

Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 16:00-20:00
Donnerstag: Geschlossen
Freitag: Geschlossen
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen

Engagement

Bei uns wird ausschließlich Ökostrom genutzt

Umwelt, Ökologie und Nachhaltigkeit – Sonstiges:
Wir haben uns bewußt entschieden Zweinutzungshühner zu halten, die wir selbst nachziehen, und nicht jedes Jahr auf Neue Legehybriden zu kaufen.
Die Hähne ziehen wir groß, schlachten sie um die 18. Lebenswoche und verkaufen sie als Landgockel.
Wir haben alte, vom Aussterben bedrohte oder besondere Nutztierrassen:
Wir halten Deutsche Sperber, ein Zweinutzungshuhn, das zu den gefährdeten Nutztierrassen gehört.