Rezept
Kohlrabiblättersuppe
18.05.2018
Kohlrabiblättersuppe
Ergibt: 2 Portionen
Zutaten:
- 3 dl Gemüsebrühe
- 10 Kohlrabiblätter
- Muskat
- Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe erhitzen, fein geschnittene Blätter dazugeben, einige Minuten ziehen lassen und würzen. So werden die wertvollen Blätter der Kohlrabi-Pflanze optimal verwertet. Die Knolle gibt es dann als Rohkost.
Dieses Rezept stammt von Hans Lauber.
Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 3.