Rezept

Kohlrabiblättersuppe

18.05.2018

Kohlrabiblättersuppe

Ergibt: 2 Portionen

Zutaten:

  • 3 dl Gemüsebrühe
  • 10 Kohlrabiblätter
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer

Gemüsebrühe erhitzen, fein geschnittene Blätter dazugeben, einige Minuten ziehen lassen und würzen. So werden die wertvollen Blätter der Kohlrabi-Pflanze optimal verwertet. Die Knolle gibt es dann als Rohkost.

Dieses Rezept stammt von Hans Lauber.

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 3.

 
18.05.2018
Kohlrabiblättersuppe
Rezept

Kohlrabiblättersuppe

Ergibt: 2 Portionen

Zutaten:

  • 3 dl Gemüsebrühe
  • 10 Kohlrabiblätter
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer

Gemüsebrühe erhitzen, fein geschnittene Blätter dazugeben, einige Minuten ziehen lassen und würzen. So werden die wertvollen Blätter der Kohlrabi-Pflanze optimal verwertet. Die Knolle gibt es dann als Rohkost.

Dieses Rezept stammt von Hans Lauber.

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 3.