FreitagsRezept

Gegrillte Jumbo-Shiitake

Gegrillte Jumbo-Shiitake

Gegrillte Jumbo-Shiitake

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten:

  • pro Person 3 große Shiitake
  • Salz, Pfeffer
  • frisch gepresster Knoblauch

Stiele unmittelbar am Hut abschneiden (kann man trocknen und zerrieben als Würze verwenden), Shiitake in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Pilze mit den Lamellen nach oben auf einen Teller legen, mit grobkörnigem Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Etwas frisch gepressten Knoblauch darübergeben. Mit der Hutseite nach unten auf den Grill legen und 6 bis 10 Minuten grillen. Wenn die Ränder knusprig braun werden, ist der Pilz gut.

Dieses Rezept stammt von Demeter-Partner Pilzgarten.

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 6.

 
22.06.2017
Gegrillte Jumbo-Shiitake
FreitagsRezept

Gegrillte Jumbo-Shiitake

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten:

  • pro Person 3 große Shiitake
  • Salz, Pfeffer
  • frisch gepresster Knoblauch

Stiele unmittelbar am Hut abschneiden (kann man trocknen und zerrieben als Würze verwenden), Shiitake in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Pilze mit den Lamellen nach oben auf einen Teller legen, mit grobkörnigem Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Etwas frisch gepressten Knoblauch darübergeben. Mit der Hutseite nach unten auf den Grill legen und 6 bis 10 Minuten grillen. Wenn die Ränder knusprig braun werden, ist der Pilz gut.

Dieses Rezept stammt von Demeter-Partner Pilzgarten.

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 6.