Gratinierte Paprika und Zucchini mit Feta

Gratinierte Paprika und Zucchini mit Feta

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten:

• ca. 300 g roter Spitzpaprika (Pantos)
• ca. 300 g Zucchini (Alberello)
• ca. 200 g Feta
• 1 TL frischer oder getrockneter Rosmarin, fein gehackt
• 1 TL frischer oder getrockneter Thymian, gehackt
• schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle Olivenöl

Paprika in Streifen, Zucchini in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Feta in dünne Scheiben schneiden. Feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen, Gemüse und Feta dachziegelartig hineinschichten. Kräuter darüberstreuen, pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten gratinieren. Der Einfachheit halber kann das Gemüse auch nur gewürfelt und zusammen angebraten werden. Dazu passen Ciabatta oder Baguette und Salat.