Rezept

Currywurst mal anders: Banane mit Schokoladensauce

13.04.2018
Currywurst mal anders: Mit Banane und Schokosauce

Bild: Joerg Lehmann


Berlin

Ergibt: 1 Portion

Zutaten:

  • 1 Banane
  • 70 g Bitterschokolade
  • 4 EL Kokosmilch ohne den Fettanteil (der setzt sich oben an der Dose ab)
  • 1 Prise Chilipulver
  • 2 g Kakaonibs

Schokolade und Kokosmilch in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Die Schokosauce darüber verteilen, dann das Chilipulver und die Kakaonibs darüber streuen.

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch "Easy Peasy" von Risa Nagahama und Joerg Lehmann.

Risa Nagahama, 1983 in Tokio geboren, kam mit 23 Jahren nach Paris und arbeitete dort im bekanntesten japanischen Restaurant der Stadt. In der Hauptstadt der Liebe begegnete sie dem Fotografen Joerg Lehmann in einem Café. Joerg Lehmann, einer der renommiertesten Food-Fotografen Deutschlands, lebte zwanzig Jahre in Paris. 2012 kam das Paar gemeinsam nach Berlin und gründete dort ein eigenes Fotostudio. Inzwischen träumen sie davon, in Zukunft auf einem Biohof in Frankreich zu leben und alte Gemüsesorten zu züchten – und natürlich kreative Gerichte daraus zu zaubern.

Joerg und Risa

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 37.

 
13.04.2018
Currywurst mal anders: Banane mit Schokoladensauce
Rezept

Berlin

Ergibt: 1 Portion

Zutaten:

  • 1 Banane
  • 70 g Bitterschokolade
  • 4 EL Kokosmilch ohne den Fettanteil (der setzt sich oben an der Dose ab)
  • 1 Prise Chilipulver
  • 2 g Kakaonibs

Schokolade und Kokosmilch in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Die Schokosauce darüber verteilen, dann das Chilipulver und die Kakaonibs darüber streuen.

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch "Easy Peasy" von Risa Nagahama und Joerg Lehmann.

Risa Nagahama, 1983 in Tokio geboren, kam mit 23 Jahren nach Paris und arbeitete dort im bekanntesten japanischen Restaurant der Stadt. In der Hauptstadt der Liebe begegnete sie dem Fotografen Joerg Lehmann in einem Café. Joerg Lehmann, einer der renommiertesten Food-Fotografen Deutschlands, lebte zwanzig Jahre in Paris. 2012 kam das Paar gemeinsam nach Berlin und gründete dort ein eigenes Fotostudio. Inzwischen träumen sie davon, in Zukunft auf einem Biohof in Frankreich zu leben und alte Gemüsesorten zu züchten – und natürlich kreative Gerichte daraus zu zaubern.

Joerg und Risa

Mehr Rezepte finden Sie auch im Demeter Journal 37.