Landhaus Scherrer

Vom Handwerk verwöhnen lassen

Landhaus Scherrer

13.04.2016
Herr Wehmann vom Landhaus Scherrer mit Gemüsekorb im Restaurant

Heinz O. Wehmann wurden die Talente für Küche und Gastronomie schon in die Wiege gelegt. Als Sohn einer Gastwirtsfamilie - seine Mutter war Köchin – holte er sich Impulse während seiner Ausbildung in Westfalen und im Hotel „Atlantic“ in Hamburg. Dabei absolvierte er die anspruchsvolle Meisterprüfung als bester und jüngster Teilnehmer. Seit 1980 steht Heinz O. Wehmann im „Landhaus Scherrer“ in der Küche. Voraussetzung für seine Norddeutsche Hochküche ist das über Jahrzehnte gewebte Netz von Lieferanten aus der Region, die nach der Philosophie des „Landhaus Scherrer“ nachhaltig produzieren. Nicht nur das Sternerestaurant an der Hamburger Elbchaussee ist bio-zertifiziert. Alle Geschäftsbereiche – Gourmetrestaurant, zwei Bistros, Lieferservice für Zuhause und das Catering – werden immer kompletter auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Beim Catering ist mit der Demeter-Zertifizierung die höchste Qualitätskategorie bereits erreicht – Ansporn für alle.

www.landhausscherrer.de

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Vom Handwerk verwöhnen lassen

Heinz O. Wehmann wurden die Talente für Küche und Gastronomie schon in die Wiege gelegt. Als Sohn einer Gastwirtsfamilie - seine Mutter war Köchin – holte er sich Impulse während seiner Ausbildung in Westfalen und im Hotel „Atlantic“ in Hamburg. Dabei absolvierte er die anspruchsvolle Meisterprüfung als bester und jüngster Teilnehmer. Seit 1980 steht Heinz O. Wehmann im „Landhaus Scherrer“ in der Küche. Voraussetzung für seine Norddeutsche Hochküche ist das über Jahrzehnte gewebte Netz von Lieferanten aus der Region, die nach der Philosophie des „Landhaus Scherrer“ nachhaltig produzieren. Nicht nur das Sternerestaurant an der Hamburger Elbchaussee ist bio-zertifiziert. Alle Geschäftsbereiche – Gourmetrestaurant, zwei Bistros, Lieferservice für Zuhause und das Catering – werden immer kompletter auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Beim Catering ist mit der Demeter-Zertifizierung die höchste Qualitätskategorie bereits erreicht – Ansporn für alle.

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